ممارسات التصنيع الجيدة وعمليات تدقيق نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
شهادة سلامة الأغذية وصناعة الأغذية والمشروبات لبيوت التعبئة والمصنعين والتخزين والتوزيع
- أمريكا اللاتينية /
- سلامة الغذاء /
- ممارسات التصنيع الجيدة وعمليات تدقيق نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
مجموعة لاتام للأعمال
ما هي ممارسات التصنيع الجيدة وتدقيق HACCP؟
بالنسبة لمراكز التعبئة والتغليف والمصنعين/المُعالِجين ومراكز التخزين والتوزيع الموجودة في منطقة أمريكا اللاتينية، يُعتبر الامتثال لممارسات التصنيع الجيدة (GMP) أساسًا أساسيًا لممارسات سلامة الأغذية وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). يتزايد طلب تجار التجزئة الدوليين ومالكي العلامات التجارية على إجراء تدقيقات GMP كدليل على تطبيقكم لممارسات سلامة الأغذية من أجل التحكم في المخاطر والأخطار. يمكن أن يؤكد التقييم المستقل لممارسات التصنيع الجيدة (GMP) من قبل فريق تدقيق سلامة الأغذية SCS Global Services ممارسات وعمليات سلامة الأغذية في مؤسستك ويساعد في تعزيز برنامج سلامة الأغذية الحالي لديك. إن مدققي ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) لدينا هم خبراء تقنيون في العديد من فئات صناعة سلامة الأغذية من المزرعة إلى المائدة، ويمكنهم مساعدة شركتك في التعامل مع العديد من قضايا سلامة الأغذية التي قد تنشأ، والحصول على الشهادات التي يمكن أن تظهر التزام مؤسستك بأعلى معايير سلامة الأغذية.
لماذا تختار SCS Global Services?
بفضل وجود مدققي حسابات محليين وإقليميين يتحدثون اللغتين الإسبانية والبرتغالية لمساعدتكم في تقييم سلامة الأغذية وتلبية احتياجاتكم في مجال الاعتماد، أصبحت شركة « SCS Global Services » هيئة اعتماد إقليمية مفضلة لمئات المؤسسات التي تتخذ من أمريكا اللاتينية مقراً لها. تتمتع شركة « SCS Global Services » بخبرة تزيد عن 30 عاماً في مجال سلامة الأغذية ونظام HACCP، بما في ذلك التدقيق والتدريب، وأصبحت رائدة عالمياً في مجال تدقيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP). من خلال توفير قوائم مراجعة GMP وGDP (ممارسات التوزيع الجيدة) الأكثر شمولاً، يزود مدققو SCS Global Services المؤسسات بمعرفة صناعية واسعة، وموظفين ملتزمين ومتفاعلين، وعمليات تدقيق في الوقت المناسب لتناسب احتياجاتكم وميزانيتكم.
ويمكن لمزارعي السلع الأساسية للمنتجات الطازجة أن يثبتوا ممارساتهم الزراعية الجيدة باستخدام خدمات تكميلية مثل GAP المنسقة أو Primus Standard GMP و GAP Audit. كما نقدم عمليات تدقيق GAP على مستوى GFSI والتي قد تكون مطلوبة لتلبية متطلبات المشتري. يرجى الاستفسار معنا للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية تجميع هذه الخدمات.
تدريب
SCS Global Services تقدم مجموعة واسعة من فرص التدريب المستمر في مجالات GMP وGDP وHACCP للأفراد والفرق. وتغطي شركة « SCS Global Services » مجموعة واسعة من القطاعات الصناعية، حيث تقدم برامج تدريبية مصممة خصيصًا لتلبية احتياجات شركتك، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: عمليات إنتاج الخضروات والفواكه، ومصانع معالجة المأكولات البحرية، وصناعة القنب، ومصانع معالجة العصائر، والعمليات الزراعية، وغيرها.
انقر هنا للوصول إلى دوراتنا التدريبية GMP و GDP و HACCP.
- فوائد
- تفاصيل البرنامج
- عملية
- الأسئلة الشائعة
- المستندات
| ملامح | مزايا | فوائد |
|---|---|---|
| عمليات تدقيق ممارسات التصنيع الجيدة مع ضمان سلامة العلامة التجارية « SCS Global Services » | تتمتع العلامة التجارية « SCS Global Services » بسمعة طيبة في مجال الثقة والنزاهة لدى مالكي العلامات التجارية ومتاجر البيع بالتجزئة في قطاع الأغذية والمشروبات | سيقدّر العملاء شهادة « SCS Global Services » وسيثقون في تقييمها وتقديرها لممارساتكم في مجال سلامة الأغذية |
| خدمة عملاء ممتازة | الاستجابة السريعة والفعالة من شركة « SCS Global Services » ساهمت في الحفاظ على سير عملية التدقيق وفق الجدول الزمني المحدد وضمن الميزانية المخصصة | البقاء على الميزانية وفي الموعد المحدد يضمن تلبية التوقعات الداخلية والخارجية |
| عمليات التدقيق الخاصة بقطاعات الصناعة | مراجعة الحسابات والتقرير الناتج عنها مفهومان بوضوح ويطبقان على القطاع المناسب والمنتجات التي يجري التعامل معها أو إنتاجها | تستخدم المراسلات قبل المراجعة وأثناءها وبعدها لغة يفهمها جميع الأطراف المهتمة بنتائج التدقيق |
| أسعار تنافسية ومراجعة حسابات إقليمية | استخدام مراجعي حسابات إقليميين يسمح بالتسعير التنافسي ومراقبة تكاليف السفر | التكاليف والتسعير المعروفة تسمح بالالتزام بالميزانيات |
| مدققو حسابات معتمدون من ذوي الخبرة | مراجعو الحسابات هم مراجعو الحسابات الرئيسيون الذين يسمحون بإجراء عمليات التدقيق بطريقة مهنية وفعالة من حيث الوقت | المدققين المحترفين هم من الموظفين الجيدين في مجال التواصل، ومنظمين ويفهمون نوع أعمالك مما يؤدي إلى زيادة القيمة من عملية التدقيق |
الشركات المؤهلة
عمليات التدقيق في برنامج الرصد العالمي ذات صلة بأي عملية لتجهيز الأغذية أو التعبئة يتم فيها التعامل مع الأغذية:
Packhouses ومعالجات Repackers
مراجعة الناتج المحلي الإجمالي ذات صلة بالتخزين والتوزيع البارد أو الجاف.
يمكننا مراجعة حسابات البائعين في سلسلة التوريد الخاصة بك مباشرة، ويمكننا أيضا التحقق من عمليات التدقيق التي تجريها أطراف ثالثة أخرى.
التقييم المسبق
SCS Global Services يمكننا مرافقتك خلال عملية التقييم المسبق. التقييم المسبق هو تدقيق تجريبي لا يخضع للتقييم بالنقاط، ويهدف إلى تقييم مدى استعدادك لخضوعك لتدقيق الاعتماد. استفسر عن إمكانية دمج التقييم المسبق مع تدقيقك الأولي لتحقيق كفاءة أكبر.
تغطية التدقيق
في مراجعة GMP ، نتحقق من إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وكذلك ممارسات التصنيع الجيدة (GMPs) ، بما في ذلك الالتزام الإداري ، الاستدعاء الوهمي ، التتبع ، ممارسات الموظفين ، التدريب والتعليم ، المرافق الصحية ، جودة المياه ، بناء وتصميم المباني ، مكافحة الآفات ، التنظيف والصرف الصحي ، تصميم المعدات وصيانتها ، التخزين ، إلخ.
SCS Global Services كما يمكنها إجراء عمليات تدقيق GMP وفقًا لمعيار التدقيق الموحد الصادر عن «يونايتد فريش»، بما في ذلك عمليات التدقيق المتخصصة مثل «توماتو ميتريكس».
بالنسبة للشركات التي تعمل وفقًا لخطط نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، تضم شركة « SCS Global Services » تدقيقًا لخطة إدارة سلامة الأغذية وفقًا لنظام HACCP ضمن عمليات التدقيق التي نجريها وفقًا لمعايير ممارسات التصنيع الجيدة (GMP). ويمكنكم إدارة المخاطر بشكل أفضل من خلال طلب إجراء تدقيق لأمن الأغذية.
التقدم بطلب لمراجعة الحسابات
يرجى ملء نموذج طلب « SCS Global Services »، الذي يزودنا بتفاصيل موقعك وعملياتك. اتصل بـ « SCS Global Services » على [email protected] لطلب التوجيه. سيقوم موظفو « SCS Global Services » بإرسال مقترح إليك للتوقيع عليه. لبدء عملية الاعتماد، يرجى إعادة المقترح الموقع وأمر العمل.
جدولة التدقيق
SCS Global Services يتم تعيين مدقق حسابات وتقديم مقترحات بمواعيد التدقيق. وبمجرد تأكيد موعد التدقيق، يتم تقديم خطة التدقيق لضمان استعداد فريقكم.
التدقيق في الموقع
يتم إجراء تدقيق في الموقع لعمليتك لضمان توافق العملية. وإذا كانت هناك خطة ل HACCP، يتم تقييم ذلك أيضا.
مراجعة تقرير التدقيق
يقوم المدقق بإعداد وتقديم تقرير مراجعة الحسابات. إذا تم التعرف على عدم المطابقة، يجب أن يعالج الموقع هذه العناوين عند التحضير لمراجعة الحسابات التالية.
نقاط تدقيق المسألة
SCS Global Services تقوم بإجراء مراجعة فنية نهائية لتقرير التدقيق ووثائق الإجراءات التصحيحية، وتصدر النتيجة النهائية للتدقيق. كما يمكن لشركة « SCS Global Services » تقديم الدعم التسويقي للعملاء.
تقريري
يتم إرسال نتائج التدقيق النهائية إليك ونشرها، ويتم إرسالها إلى تجار تجزئة محددين حسب الطلب.
ما هو تدقيق GMP؟
تدقيق GMP هو تقييم لممارسات التصنيع الجيدة الخاصة بك. في الأساس ، هذه هي البرامج التي تحتاج إلى وضعها لمنع أو تقليل مخاطر سلامة الأغذية من الحدوث.
هل هناك معيار سلامة الأغذية GMP؟
سيتم استخدام معيار « SCS Global Services » الخاص بممارسات التصنيع الجيدة (GMP) في إجراء تدقيق GMP. ويحدد هذا المعيار المتطلبات المحددة التي يجب أن يستوفيها الموقع (GMPs) من أجل الحصول على شهادة GMP. ويمكن الاطلاع على المعيار عبر الرابط التالي: SCS Global Services.
ما هي أنواع الشركات التي تنطبق عليها عمليات تدقيق GMP؟
يمكن أن يكون الموقع والشركات التي تطلب عمليات تدقيق GMP لأي معالج للمنتجات الغذائية من التعبئة إلى شركات التخزين والتوزيع. عادة ما يكونون معالجي طعام يتعاملون مع أي منتجات يتم تصنيفها على أنها أطعمة أو مشروبات.
ما هي أنواع قضايا سلامة الأغذية المدرجة في مراجعة سلامة الأغذية لبرنامج الرصد العالمي؟
يحدد معيار GMP البرامج التي من شأنها منع أو تقليل مخاطر سلامة الأغذية من الحدوث. يمكن أن تكون هذه المخاطر مخاطر بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية يمكن أن تحدث داخل المكونات أو بيئة المعالجة. تعتمد أنواع المخاطر والمخاطر على أنواع العمليات والمنتجات التي يتم التعامل معها.
هل هناك أي متطلبات اجتماعية وأخلاقية كجزء من مراجعة GMP؟
يقتصر نطاق تدقيق GMP على سلامة الأغذية ولا يشمل أي متطلبات اجتماعية أو أخلاقية. وفي حال طلب عميلك أو مشتريك ذلك، فإن شركة « SCS Global Services » تقدم خدمات تدقيق الامتثال لتلك المتطلبات الإضافية.
هل هناك معايير محددة أو متطلبات دنيا يجب تحقيقها من أجل الحصول على شهادة GMP؟
لا توجد معايير محددة أو متطلبات دنيا خارج معايير التدقيق المطلوبة للحصول على الشهادة.
كيف يمكن لمراجعة الحسابات وشهادات GMP أن تفيد شركتنا في السوق العالمية؟
سيوفر لك تدقيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) الذي تجريه شركة « SCS Global Services » دليلاً على أن شركتك تفي بالمتطلبات الصناعية والتنظيمية المتعلقة بتصنيع منتجات آمنة. وفي كثير من الحالات، يُعد هذا متطلبًا أساسيًا للقبول لدى مؤسسات البيع بالتجزئة أو خدمات الأغذية، وكذلك للحصول على عقود الشراء.
كيف يمكن أن تتناسب عمليات التدقيق في برنامج الرصد العالمي مع شهادة مستوى GFSI؟
ستغطي عمليات تدقيق GMP أو تتماشى مع تلك الموضحة في برنامج GFSI Global Markets. يوفر هذا البرنامج مستويات أساسية ومتوسطة من التقييم تستخدم كنقاط انطلاق نحو تحقيق شهادة لمعيار GFSI معترف به.
ما المدة التي يستغرقها تدقيق سلامة الأغذية في ممارسات التصنيع الجيدة؟
بالنسبة للشركات الصغيرة أو المتوسطة الحجم ، عادة ما يستغرق تدقيق GMP 1 يوم. بالنسبة للعمليات الأكثر تعقيدا وحيث يتم الانتهاء من أنواع مختلفة متعددة من المعالجة ، يمكن أن يمتد وقت التدقيق إلى 2 أيام أو أكثر.
ما هي مدة شهادة GMP؟
يتم إنشاء الشهادات مع انتهاء صلاحية 1 سنة ، عادة من تاريخ التدقيق. على هذا النحو ، يلزم إجراء تدقيق سنوي من أجل الحفاظ على الشهادة.
ما هو الفرق بين تدقيق GMP وتدقيق HACCP؟
تقوم عمليات تدقيق GMP بتقييم البرامج المطلوبة مسبقا مثل الصيانة والصرف الصحي ومكافحة الآفات والمباني والتدريب والاستدعاء. هذه هي البرامج المستخدمة كل يوم للحفاظ على برنامج سلامة الأغذية. يقوم تدقيق HACCP بتقييم خطة تحليل المخاطر أو خطة سلامة الأغذية الخاصة بك. وستحتاج هذه الخطة إلى اتباع نهج الدستور الغذائي المقبول دوليا لتقييم مخاطر سلامة الأغذية أو نهج الرقابة الوقائية التنظيمية. نتيجة أي من هذين النهجين هي خطة تقيم المخاطر والمخاطر الخاصة بعملياتك ومكوناتك وتحدد تدابير التحكم التي لديك للتخفيف من المخاطر من الحدوث.
هل شهادة HACCP هي نفس شهادة GFSI؟
تشبه شهادة HACCP تدقيق GFSI من حيث أنها ستقيم برامج المتطلبات الأساسية (GMPs) وخطة سلامة الأغذية. تتضمن مراجعة الحسابات وفقا لمعيار معترف به من GFSI (على سبيل المثال ، SQF ، BRCGS) نفس الشيء ، ولكنها تتضمن أيضا متطلبات إضافية للرقابة الإدارية. تعمل المعايير المعترف بها من GFSI أيضا بموجب أنظمة إدارة معتمدة لمزود التدقيق.
| اسم المستند | مستند |
|---|---|
| ممارسات التصنيع الجيدة وعمليات تدقيق نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة | الإنكليزية |
