HACCP والتدريب GMP / الناتج المحلي الإجمالي

ممارسات التصنيع الجيدة وممارسات التوزيع الجيدة (GDPs) هي أساس جميع برامج سلامة الأغذية. وهي متطلبات مسبقة ل HACCP وتصف المعايير الدنيا لضمان الحفاظ على سلامة الأغذية في جميع أنحاء سلسلة التوريد. تحليل المخاطر ونقطة المراقبة الحرجة (HACCP) هو نهج وقائي منهجي لسلامة الأغذية. يتم تقييم مخاطر المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية وتحديدها. وطرق منع و/أو إزالة و/أو مراقبة تلك المخاطر المحددة محددة وتنفذ وترصد وتوثق وتتحقق. تعلم كيفية تطوير وتنفيذ خطة HACCP.