شهادة BRCGS لسلامة الأغذية

ما هي شهادة BRCGS؟

BRCGS هو معيار معترف به دوليا لسلامة الأغذية تم قياسه للمبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). تظهر مرافق التصنيع المعتمدة من BRCGS الامتثال لمبادرات سلامة الأغذية الشاملة ، بما في ذلك خطة HACCP المدققة ، ونظام إدارة الجودة الموثق ، والضوابط البيئية المثبتة للمنتجات ، وثقافة الجودة والموظفين المدربين على ممارسات مناولة الأغذية السليمة.

لماذا تحصل على شهادة BRCGS؟

يستخدم الموردون المعايير العالمية ل BRCGS في أكثر من 100 دولة لحماية سلامة الأغذية أثناء تصنيع وتخزين وتوزيع المواد الغذائية ومواد تغليف الأغذية. تساعد شهادة BRCGS الشركات على إثبات الامتثال ل GFSI والوصول إلى كبار تجار التجزئة في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.

هل شهادة BRCGS فقط للشركات الموجودة في أوروبا؟

لا ، بدأت BRCGS في أوروبا تحت اسم اتحاد التجزئة البريطاني. أصبح BRC BRCGS وهو الآن برنامج معترف به عالميا لإصدار شهادات الأغذية والسلامة.

هل هناك معايير محددة أو متطلبات دنيا يجب تحقيقها من أجل الحصول على شهادة BRCGS؟

نعم - ستارت BRCGS! البرنامج هو مكان عظيم للبدء إذا كنت تبحث في النمو إلى شهادة. يمكنك أيضا جدولة تقييم مسبق لتحديد مدى استعدادك لمراجعة الحسابات.

ما هو BRCGS ستارت! البرنامج وكيف يختلف عن شهادة BRCGS؟

BRCGS ابدأ! البرنامج هو برنامج مستوى المبتدئين، مصمم لمساعدة العمليات الصغيرة والمتوسطة الحجم للعمل من أجل المواءمة مع شهادة السلامة الغذائية BRCGS.  BRCGS ابدأ! غير معترف بها GFSI ولكن يضعك على الطريق لتحقيق شهادة GFSI الكامل. يتم قياس شهادة سلامة الأغذية BRCGS GFSI.

هل هناك فئات مختلفة من شهادات BRCGS؟

نعم – BRCGS سلامة الأغذية لديها 16 فئات. كما تقدم BRCGS معايير أخرى بما في ذلك التعبئة والتغليف والغلوتين مجانا والتخزين والتوزيع.

ما هي معايير BRCGS التي تشهد بها SCS؟

يمكن أن تشهد SCS على المعايير العالمية BRCGS التالية: المعيار العالمي لسلامة الأغذية، المعيار العالمي لمواد التعبئة والتغليف، والمعايير العالمية لبرنامج إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين.

كيف يمكنني الاستعداد لمراجعة الحسابات الخاصة بي من قبل BRCGS؟

ستحتاج شركتك إلى إعداد وتزويد SCS بمعلومات أساسية قبل التدقيق، بما في ذلك:

• ملخص نقاط التحكم الهامة (CCPs)
• مخطط تدفق العملية
• خطة موقع بسيطة
• المخطط التنظيمي للإدارة
• قائمة المنتجات أو مجموعات المنتجات المضمنة في نطاق التدقيق
• أنماط التحول النموذجية
• جداول الإنتاج، للسماح لعمليات التدقيق بتغطية العمليات ذات الصلة (مثل التصنيع الليلي)
• مشكلات الجودة الحديثة أو شكاوى السحب أو العملاء وبيانات الأداء الأخرى ذات الصلة

ما الذي يمكن أن نتوقعه خلال مراجعة شهادة السلامة الغذائية من BRCGS؟

قبل أسبوع أو أسبوعين من التدقيق، سيقوم المدقق بالتواصل معك لتأكيد النطاق وخطة التدقيق. وسيصل مراجع الحسابات إلى الوقت المتفق عليه على النحو المبين في خطة مراجعة الحسابات. وتجرى جلسة افتتاحية، يراجع خلالها مراجع الحسابات مرة أخرى خطة مراجعة الحسابات. وسيقضي مراجع الحسابات يومين إلى ثلاثة أيام في الموقع وسيقضي نسبة مئوية من ذلك الوقت في طابق الإنتاج، وسيقضي مسح خارجي للمبنى ورصيد الوقت في استعراض الوثائق.

كم ستستغرق مراجعة BRCGS؟

يتم تحديد مدة التدقيق حسب حجم المرفق وعدد العمليات التي يتم تدقيقها بين يومين و4 أيام

هل يمكننا تجميع BRCGS مع شهادات GFSI أو شهادات غذائية أخرى حتى يمكن إجراء عمليات التدقيق في نفس الوقت؟

نعم - يمكن أن تقوم SCS بتجميع بعض الخدمات لتبسيط تجربة التدقيق الخاصة بك.

1. عرض المعيار

   لتقييم مستوى امتثالك لمعايير BRCGS بشكل كامل، تفضل بزيارة موقع BRCGS الإلكتروني واطلع على المعيار.

2. التقدم بطلب لمراجعة الحسابات

   قم بتعبئة نموذج طلب SCS، الذي يوفر تفاصيل عن موقعك وعمليتك. تقوم SCS بإرجاع اقتراح للموافقة عليه مع نطاق مقترح للعمل والجدول الزمني واقتباس السعر. لبدء عملية التصديق، قم بإرجاع اقتراح موقع وأمر عمل.

3. التقييم الذاتي

   راجع الأنظمة والممارسات الحالية وفقا لمتطلبات معيار BRCGS من أجل تحديد المجالات التي قد تحتاج إلى مزيد من العمل قبل إجراء تدقيق كامل. فكر في إجراء تقييم مسبق مع SCS أو استخدم أداة التقييم الذاتي المطورة من BRCGS.

4. جدولة تدقيق

   تقوم SCS بتعيين مدقق حسابات ويتم اقتراح تواريخ التدقيق. بمجرد تأكيد تاريخ التدقيق، يتم تقديم خطة تدقيق لضمان إعداد فريقك.

5. التدقيق في الموقع

   يتم إجراء تدقيق في الموقع لعمليتك لضمان توافق العملية مع معيار BRCGS. بعد الانتهاء، يقوم مدقق حسابات SCS بتزويدك بتقرير التدقيق، الذي يسرد أي عدم مطابقة. يمكنك مناقشة هذه النتائج وطرح الأسئلة مع مراجع الحسابات في الاجتماع الختامي.

6. إجراءات تصحيحية كاملة

   ويجب معالجة حالات عدم المطابقة المحددة وتقديم أدلة على اتخاذ إجراءات تصحيحية إلى اللجنة الدائمة في غضون 28 يوما. وفي بعض الظروف قد يكون من الضروري أن يعود مراجع الحسابات إلى الموقع للتحقق من اتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة.

7. اتخاذ قرار التصديق

   تقوم SCS بمراجعة تقرير التدقيق ووثائق الإجراءات التصحيحية لاتخاذ قرار الاعتماد. يمكن ل SCS أيضا توفير دعم تسويقي للعملاء.

8. تلقي الشهادة

   بالنسبة لأولئك الذين يحققون الشهادة، يتم إصدار تقرير مراجعة الحسابات النهائي والشهادة في غضون 42 يوما من تاريخ التدقيق الأصلي. يتم إرسال نسخة من التقرير تلقائيا إلى BRCGS، ويتم سرد شركتك في دليل BRCGS عبر الإنترنت.

   ملاحظة: ومن مبادئ مخطط BRCGS أن تقرير التدقيق مملوك للشركة التي تدفع تكاليف التدقيق. لا يمكن تقديم نسخ إلا إلى أطراف أخرى بناء على طلب المالك (يتم تقديم نسخة إلى BRCGS ويتم الاحتفاظ بها بشكل سري).

يصف معيار BRCGS ثلاثة مستويات من المشاركة:

برنامج التسجيل

بالنسبة للمصانع التي لا تزال سلامة الأغذية تتطور فيها. يسمح هذا البرنامج بالاعتراف بالتحسينات في سلامة الأغذية من خلال توفير تدقيق سجل للمواقع غير الجاهزة للحصول على الشهادات. ويمكن تقاسم تقارير وعشرات التدقيق مع العملاء، وتهدف إلى تمكين المواقع من التطوير ضمن إطار عمل من شأنه أن يتيح في نهاية المطاف الحصول على شهادة كاملة.

برنامج التدقيق المعلن عنه

للمواقع التي تم إصدار شهادات لها. هذه هي نفس عملية التدقيق المستخدمة للمواقع داخل برنامج التسجيل. تمنح المواقع الناجحة شهادة بتقدير AA أو A أو B أو C، اعتمادا على عدد ونوع عدم المطابقة المحدد. وفقا لمتطلبات معيار GFSI، يجب أن يكون 1 من كل 3 عمليات تدقيق غير معلنة.

برنامج طوعي غير معلن

يوفر هذا البرنامج التطوعي ثقة إضافية في إصدار الشهادات للعملاء ويخلق فوائد تسويقية عند تحقيق أعلى درجة BRCGS من AA + . متوفر للمصانع التي لديها أنظمة سلامة غذائية ناضجة يتم منحها حاليا شهادة من الدرجة A+أو A أو B+ أو B. يتوفر خياران لبرنامج غير معلن. الخيار 1 ينطوي على مرفق المشي من خلال والتحقق من ممارسات التصنيع الجيدة (GMPs). ويتطلب الخيار 2 إجراء مراجعتين منفصلتين للحسابات في الموقع: الجزء الأول ينطوي على استعراض الكائنات المحورة وراثيا والتحقق منها، في حين يتضمن الجزء 2 استعراض النظم والإجراءات والسجلات الموثقة.