شهادة SCS الخالية من الغلوتين
استخدام تقنيات التدقيق الحديثة لتمكين خيارات المستهلك الآمنة

- الرئيسية /
- الخدمات /
- ملصقات المستهلك الغذائي /
- شهادة SCS الخالية من الغلوتين

عزية ووكر
ما هي شهادة SCS الخالية من الغلوتين؟
التعصب الغلوتين يصيب الملايين من الناس. يعاني ما يصل إلى 18٪ من سكان العالم من مستوى معين من حساسية الغلوتين، في حين أن 1 من كل 100 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، مما يعرض قدرة الجسم على هضم الغلوتين للخطر ويمكن أن يؤدي إلى مرض موهن. تمكن شهادة خالية من الغلوتين العلامات التجارية الغذائية للوصول إلى هؤلاء الأفراد، وتسهيل الخيارات الغذائية السليمة والآمنة.
SCS Global Services معيار خال من الغلوتين يصادق على الأطعمة والمشروبات لمتطلبات أكثر صرامة من الدستور الغذائي والولايات المتحدة الأمريكية وكندا والاتحاد الأوروبي والعديد من معايير البلدان الأخرى. على سبيل المثال، في حين أن معايير الدستور الغذائي، التي وضعتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، تسمح بما يصل إلى 20 جزءا في المليون من الغلوتين، فإن شهادة SCS الخالية من الغلوتين تتطلب أن تفي الأطعمة بمعيار ضعف هذا الصرامة - لا يزيد عن 10 أجزاء في المليون.
باستخدام تقنيات التدقيق الحديثة لضمان الاختبار والإبلاغ السليمين ، يوفر مراجعو الحسابات الخاليون من الغلوتين في SCS عمليات تدقيق موقعية وافتراضية قائمة على المخاطر اعتمادا على نوع المرفق والحاجة إليه. مع التركيز على أفضل ممارسات الاختبار في فئتها ، يتم تحقيق منتجات اختبار التدقيق الخالية من الغلوتين SCS والمكونات والمعدات المستخدمة في المعالجة ، ويتم تحقيق نتائج الاختبار تحت إشراف مراجع الحسابات باستخدام مختبرات معتمدة من ISO أو مجموعات اختبار معتمدة من AOAC.
لماذا تختار SCS؟
بصفتها هيئة عالمية رائدة في مجال إصدار الشهادات (CB) تتمتع بما يقرب من 40 عاما من الخبرة في مجال التدقيق وإصدار الشهادات ، تشتهر SCS بمنهجيات الاختبار والتحقق من البيانات وحفظ السجلات وبروتوكولات التدقيق الصارمة. تعمل SCS مع الشركات لتقليل الالتزامات وتوفير التزام واضح ودقيق بمعايير الاعتماد حتى يتمكن العملاء والمستهلكون والمستثمرون من التأكد من أن الشركات والمنتجات تصور بدقة التزامها ببروتوكولات الشهادات القياسية. نحن نحمل الشركات التي نعتمد عليها أعلى معايير الامتثال وإعداد التقارير. نطلب معالجة جميع حالات عدم المطابقة القياسية للشهادة حتى تظل الشركة ومنتجاتها معتمدة خالية من الغلوتين.
بالإضافة إلى ذلك ، مع شهادات الملصقات الغذائية التي لا تعد ولا تحصى من SCS ، يمكن للشركات تجميع خدمات أخرى مثل USDA العضوية وغير المعدلة وراثيا وسلامة الأغذية وغيرها من الشهادات لمزيد من الراحة وتوفير التكاليف.
- فوائد
- عملية
- الأسئلة الشائعة
- المستندات
كشهادة، مهمتنا هي تطبيق متطلبات التدقيق والاختبار الصارمة. كشريك حلول، هدفنا هو العمل مع عملائنا لضمان حصولك على أقصى استفادة من تجربة الاعتماد الخاصة بك.
شهادة يفيدك من خلال:
- توفير ضمان للمستهلكين بأن منتجاتك تفي بالمعايير الأكثر صرامة الخالية من الغلوتين
- إرضاء عملاء التجزئة والمطاعم بأن منتجاتك تستوفي القيود الغذائية لرعاتهم
- تقديم ضمان للعملاء الدوليين من خلال التصديق على مختلف العتبات الدولية الخالية من الغلوتين
يمكن للشركات متابعة شهادة خالية من الغلوتين وحدها أو الجمع بكفاءة مع شهادات المنتجات الأخرى لتلبية مجموعة واسعة من مواصفات العملاء والطلب في السوق الاستهلاكية.
- استكمال الطلب
أولا ، املأ نموذج طلب SCS للحصول على عرض أسعار مجاني.
- تقديم الوثائق
أرسل الوثائق المطلوبة لمنتجاتك ومكوناتك ومرافقك.
- مراجعة الوثائق
يقوم الموظفون الفنيون في SCS بمراجعة الوثائق الخاصة بك ، وتقييم مخاطر المكونات والمرافق ، وإبلاغ متطلبات اختبار الغلوتين.
- التفتيش في الموقع
يتم إجراء عمليات تدقيق المصنع في الموقع (عند الحاجة) لضمان إمكانية إنتاج المكونات والمنتجات الخالية من الغلوتين بما يتوافق تماما مع المعيار ، دون تلوث غير مقصود ، ولجمع عينات المنتج لتحليل الغلوتين.
- اختبار
تقوم SCS بتقييم الالتزام بخطة أخذ العينات والاختبار القائمة على المخاطر المنصوص عليها ، والتحقق من أن مجموعة الاختبار المعتمدة أو الاختبارات المعملية توضح بوضوح الامتثال للحد الصارم لمعيار SCS البالغ 10 جزء في المليون من الغلوتين.
- تقرير
تصدر SCS تقريرا مفصلا عن نتائج التدقيق. إذا تم تحديد أي حالات عدم امتثال ، يمكن ل SCS تقديم المشورة بشأن الإجراءات التصحيحية.
- الشهادة
إذا كان منتجك يفي بمعايير المواصفة القياسية، يتم إصدار شهادة امتثال صالحة لمدة عام واحد ويُسمح لك باستخدام ختم "SCS-Free Gluten-Free" على عبوة المنتج وفقًا لدليل التسمية واللغة الخاص بـ SCS. كما يمكن لـ SCS تقديم الدعم التسويقي للعميل.
- تجديد
مطلوب تقييم سنوي واختبار مستمر للحفاظ على حالة شهادة SCS الخالية من الغلوتين.
لماذا أحتاج إلى شهادة خلو من الغلوتين؟
لا يمكن للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين والمصابين بالداء البطني الاعتماد على المنتجات الخالية من مسببات الحساسية التي تتناول القمح فقط. هناك العديد من المصادر الأقل شهرة للغلوتين، مثل الجاودار والشعير والتريتيكال والحنطة والفارينا والكاموت والفارو والكسكس. وتضع SCS Gluten-Free في الحسبان هذه المصادر، وأي ناقلات محتملة لإدخالها في سلسلة التوريد. وبدعم من اختبار المنتج النهائي واختبار المواد الخام، فإن شهادة SCS الخالية من الغلوتين هي شهادة تعتمد على العمليات وتستخدم منهجيات مجربة وموثوقة لضمان حصول المستهلكين على منتجات تلبي أكثر المتطلبات الخالية من الغلوتين تقييدًا.
هل تتطلب منشأتي فحصاً في الموقع؟
المنشآت المخصصة لإنتاج الأطعمة الخالية من الغلوتين ولا تسمح باستخدام المكونات المحتوية على الغلوتين أو الشوفان داخل المنشأة مؤهلة لإجراء تفتيش افتراضي. ستحتاج المنشآت التي تستخدم مكونات تحتوي على الغلوتين أو الشوفان في منتجات غير معتمدة في المنشأة إلى تفتيش في الموقع من قبل مدقق من اللجنة العليا للمعايير لضمان كفاية إجراءات الفصل والتنظيف واتباعها.
كيف يختلف معيار SCS Global Services الخالي من الغلوتين عن المعايير الأخرى الخالية من الغلوتين مثل GFCO وGFCP وNSF؟
يحتوي معيار خلو الأغذية الخالية من الغلوتين الخاص ب SCS على بعض المتطلبات الأكثر صرامة من معايير الدستور الغذائي والولايات المتحدة الأمريكية وكندا والاتحاد الأوروبي والعديد من معايير الدول الأخرى. على سبيل المثال، في حين أن معايير الدستور الغذائي، التي وضعتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة تسمح بوجود ما يصل إلى 20 جزءًا في المليون من الغلوتين، فإن شهادة خلو الأغذية من الغلوتين التي تصدرها هيئة المواصفات والمقاييس السويسرية تتطلب أن تفي الأغذية بمعيار صارم ضعف هذا المعيار - لا يزيد عن 10 أجزاء في المليون. خلال السنوات التي قضيناها في إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين، وجدنا أن بعض المعايير غالبًا ما تضع عقبات غير ضرورية في طريق عمليات التدقيق بينما لا تركز بالضرورة على المجالات ذات المخاطر العالية. وباعتبارها شهادة قائمة على المخاطر، تنظر SCS في جميع العمليات، وتحدد مخاطر التلوث، ثم تحدد ما إذا كان التدقيق الافتراضي أو في الموقع مطلوباً. كما أننا ننظر أيضًا إلى جميع المكونات المستخدمة في الإنتاج، وليس فقط ما إذا كانت المنشأة تتعامل مع الغلوتين أم لا.
نحن شركة أمريكية ونريد التأكد من أننا نتبع لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. هل توفر لنا شهادة SCS الخالية من الغلوتين هذا الضمان؟
نعم، في الواقع، لا تتطلب لوائح إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية إعادة النظر في لوائح إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية اعتماد طرف ثالث أو التحقق من صحة المنتجات، ولا تقدم أي توجيه بشأن بروتوكول الاعتماد أو نموذج الاختبار الذي يجب اتباعه. وهذا يترك مجالًا لادعاءات وضع العلامات ذاتية الصنع، والتي غالبًا ما تكون غير موثوقة في كثير من الأحيان. تضمن شهادة SCS الخالية من الغلوتين أن التدقيق والاختبار يتمان بشكل صحيح وأن مطالبات وضع العلامات دقيقة.
كيف تختلف عمليات التدقيق الخالية من الغلوتين التي تجريها اللجنة العليا للمعايير الخالية من الغلوتين عن غيرها من عمليات التدقيق القياسية الخالية من الغلوتين؟
بادئ ذي بدء، لا تتم جميع عمليات تدقيق SCS في الموقع. فبعضها افتراضي يعتمد على العديد من المتغيرات في المنشأة. تركز SCS أيضًا على ممارسات الاختبار الأفضل في فئتها، والتأكد من أن العملاء لا يقومون بالاختبار فحسب، بل يقومون بالاختبار بشكل صحيح، باستخدام مختبرات معتمدة من ISO ومجموعات اختبار معتمدة من AOAC تساعدنا على ضمان دقة أكبر في الاختبار. نحن نتابع جميع بروتوكولات الاختبار، ونحافظ على إجراء الاختبار في الموعد المحدد، ونقدم مراجعة سنوية بحيث يكون هناك خلاصة للبيانات لإظهار بوضوح أن جميع معايير الاعتماد قد تم الوفاء بها باستمرار لضمان سلامة المستهلكين.
هل يجب أن تكون جميع منتجاتنا خالية من الغلوتين للحصول على الاعتماد، أم يمكن اعتماد منتجات فردية خالية من الغلوتين؟
كلا، ليس من الضروري أن تكون جميع المنتجات في منشأتك خالية من الغلوتين، طالما أنها تحمل ملصقات صحيحة ولا يوجد تلوث متبادل مع المنتجات المعتمدة الخالية من الغلوتين.
نحن منشأة لا تتعامل مع الغلوتين، ولكننا نرغب في الحصول على شهادة. هل يجب أن تأتي شركة SCS إلى الموقع لإجراء التدقيق؟
كلا، بالنسبة للمنشآت التي لا تتعامل مع الغلوتين، يمكن لـ SCS أن تعتمد على التدقيق الافتراضي.
ما هو دور SCS في وضع العلامات الغذائية الآمنة؟
SCS هي هيئة اعتماد تقوم بإجراء عمليات التدقيق والتقييمات الصارمة المطلوبة لاعتماد المنتجات الغذائية والمشروبات تحت علامة شهادة SCS الخالية من الغلوتين. تقدم شركة SCS مجموعة كاملة من الخدمات الغذائية والزراعية المعترف بها عالمياً تحت علامات اعتماد معروفة مثل Sustainably Grown®، وUSDA Organic، وNo-GMO Verified، وGlobalGAP، وSQF، وSQF، وFir Trade USA، وEFI، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، نقدم خدمات التدريب والاستشارات المهنية. شركة SCS حاصلة على شهادة ISO-17065 من مجلس الاعتماد الوطني ANSI (ANAB).
اسم المستند | مستند |
---|---|
تطبيق | الإنكليزية |
ورقة واحدة خالية من الغلوتين SCS | الإنكليزية |