شهادة SCS الخالية من الغلوتين

استخدام تقنيات التدقيق الحديثة لتمكين خيارات المستهلك الآمنة

ما هي شهادة SCS الخالية من الغلوتين؟

التعصب الغلوتين يصيب الملايين من الناس. يعاني ما يصل إلى 18٪ من سكان العالم من مستوى معين من حساسية الغلوتين، في حين أن 1 من كل 100 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، مما يعرض قدرة الجسم على هضم الغلوتين للخطر ويمكن أن يؤدي إلى مرض موهن. تمكن شهادة خالية من الغلوتين العلامات التجارية الغذائية للوصول إلى هؤلاء الأفراد، وتسهيل الخيارات الغذائية السليمة والآمنة.

SCS Global Services معيار خال من الغلوتين يصادق على الأطعمة والمشروبات لمتطلبات أكثر صرامة من الدستور الغذائي والولايات المتحدة الأمريكية وكندا والاتحاد الأوروبي والعديد من معايير البلدان الأخرى. على سبيل المثال، في حين أن معايير الدستور الغذائي، التي وضعتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، تسمح بما يصل إلى 20 جزءا في المليون من الغلوتين، فإن شهادة SCS الخالية من الغلوتين تتطلب أن تفي الأطعمة بمعيار ضعف هذا الصرامة - لا يزيد عن 10 أجزاء في المليون.

باستخدام تقنيات التدقيق الحديثة لضمان الاختبار والإبلاغ السليمين ، يوفر مراجعو الحسابات الخاليون من الغلوتين في SCS عمليات تدقيق موقعية وافتراضية قائمة على المخاطر اعتمادا على نوع المرفق والحاجة إليه. مع التركيز على أفضل ممارسات الاختبار في فئتها ، يتم تحقيق منتجات اختبار التدقيق الخالية من الغلوتين SCS والمكونات والمعدات المستخدمة في المعالجة ، ويتم تحقيق نتائج الاختبار تحت إشراف مراجع الحسابات باستخدام مختبرات معتمدة من ISO أو مجموعات اختبار معتمدة من AOAC.

لماذا تختار SCS؟

بصفتها هيئة عالمية رائدة في مجال إصدار الشهادات (CB) تتمتع بما يقرب من 40 عاما من الخبرة في مجال التدقيق وإصدار الشهادات ، تشتهر SCS بمنهجيات الاختبار والتحقق من البيانات وحفظ السجلات وبروتوكولات التدقيق الصارمة. تعمل SCS مع الشركات لتقليل الالتزامات وتوفير التزام واضح ودقيق بمعايير الاعتماد حتى يتمكن العملاء والمستهلكون والمستثمرون من التأكد من أن الشركات والمنتجات تصور بدقة التزامها ببروتوكولات الشهادات القياسية. نحن نحمل الشركات التي نعتمد عليها أعلى معايير الامتثال وإعداد التقارير. نطلب معالجة جميع حالات عدم المطابقة القياسية للشهادة حتى تظل الشركة ومنتجاتها معتمدة خالية من الغلوتين.

بالإضافة إلى ذلك ، مع شهادات الملصقات الغذائية التي لا تعد ولا تحصى من SCS ، يمكن للشركات تجميع خدمات أخرى مثل USDA العضوية وغير المعدلة وراثيا وسلامة الأغذية وغيرها من الشهادات لمزيد من الراحة وتوفير التكاليف.

  • الأسئلة الشائعة
  • فوائد
  • عملية
  • وثائق البرنامج

لماذا أحتاج إلى شهادة خالية من الغلوتين؟
لا يمكن للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين والمصابين بمرض الاضطرابات الهضمية الاعتماد على المنتجات الخالية من مسببات الحساسية التي تعالج القمح فقط. هناك العديد من المصادر الأقل شهرة للجلوتين ، مثل الجاودار والشعير والتريتيكال والحنطة والفارينا والكاموت والفارو والكسكس. حسابات SCS الخالية من الغلوتين لهذه ، وأي ناقلات محتملة لإدخالها في سلسلة التوريد. مدعومة باختبار المنتج النهائي والمواد الخام ، SCS Gluten-Free هي شهادة قائمة على العملية تستخدم منهجيات مجربة وموثوقة لضمان حصول المستهلكين على المنتجات التي تلبي المتطلبات الأكثر تقييدا الخالية من الغلوتين المتاحة.


هل تتطلب منشأتي فحصا في الموقع؟
المرافق المخصصة لإنتاج الأطعمة الخالية من الغلوتين ولا تسمح بالمكونات المحتوية على الغلوتين أو الشوفان داخل المنشأة مؤهلة لإجراء فحص افتراضي. ستتطلب المرافق التي تستخدم مكونات تحتوي على الغلوتين أو الشوفان في المنتجات غير المعتمدة في المنشأة فحصا في الموقع من قبل مدقق SCS لضمان أن إجراءات الفصل والتنظيف كافية ويتم اتباعها.


كيف هو SCS Global Services معيار خال من الغلوتين يختلف عن المعايير الأخرى الخالية من الغلوتين مثل GFCO و GFCP و NSF؟
يحتوي معيار SCS الخالي من الغلوتين على بعض المتطلبات الأكثر صرامة من الدستور الغذائي والولايات المتحدة الأمريكية وكندا والاتحاد الأوروبي والعديد من معايير البلدان الأخرى. على سبيل المثال، في حين أن معايير الدستور الغذائي، التي وضعتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، تسمح بما يصل إلى 20 جزءا في المليون من الغلوتين، فإن شهادة SCS الخالية من الغلوتين تتطلب أن تفي الأطعمة بمعيار ضعف هذا المعيار الصارم - لا يزيد عن 10 أجزاء في المليون. في سنوات حصولنا على شهادة خالية من الغلوتين ، وجدنا أن بعض المعايير غالبا ما تضع عقبات غير ضرورية في طريق عمليات التدقيق بينما لا تركز بالضرورة على المجالات ذات المخاطر العالية. كشهادة قائمة على المخاطر ، تنظر SCS في جميع العمليات ، وتحدد مخاطر التلوث ، ثم تحدد ما إذا كانت هناك حاجة إلى تدقيق افتراضي أو في الموقع. نحن ننظر أيضا إلى جميع المكونات المستخدمة في الإنتاج ، وليس فقط في ما إذا كانت المنشأة تتعامل مع الغلوتين أم لا.


نحن شركة أمريكية ونريد التأكد من أننا نتبع لوائح إدارة الغذاء والدواء. هل توفر لنا شهادة SCS الخالية من الغلوتين هذا الضمان؟
نعم. في الواقع ، لا تتطلب عمليات إعادة تنظيم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية شهادة أو التحقق من صحة الطرف 3rd ولا تقدم أي توجيه بشأن بروتوكول الشهادة أو نموذج الاختبار الذي يجب اتباعه. هذا يترك مجالا لمطالبات وضع العلامات ذاتية الصنع ، والتي غالبا ما تكون غير موثوقة. تضمن شهادة SCS الخالية من الغلوتين أن التدقيق والاختبار يتم بشكل صحيح وأن مطالبات وضع العلامات دقيقة.


كيف تختلف عمليات تدقيق SCS الخالية من الغلوتين عن عمليات التدقيق القياسية الأخرى الخالية من الغلوتين؟
بادئ ذي بدء ، ليست كل عمليات تدقيق SCS في الموقع. بعضها افتراضي بناء على العديد من المتغيرات في المنشأة. تركز SCS أيضا على أفضل ممارسات الاختبار في فئتها ، والتأكد من أن العملاء لا يختبرون فحسب ، بل يختبرون بشكل صحيح ، باستخدام مختبرات معتمدة من ISO ومجموعات اختبار معتمدة من AOAC تساعدنا على ضمان دقة اختبار أكبر. نحن نتابع جميع بروتوكولات الاختبار ، ونحافظ على الاختبار في الموعد المحدد ، ونقدم مراجعة سنوية بحيث يكون هناك خلاصة وافية للبيانات لإظهار بوضوح أن جميع معايير الاعتماد قد تم الوفاء بها باستمرار لضمان سلامة المستهلكين.


هل يجب أن تكون جميع منتجاتنا خالية من الغلوتين من أجل الحصول على شهادة ، أم يمكن اعتماد المنتجات الفردية خالية من الغلوتين؟
لا ، لا يجب أن تكون جميع المنتجات في منشأتك خالية من الغلوتين ، طالما تم تصنيفها بشكل صحيح ولا يوجد تلوث متبادل مع المنتجات المعتمدة الخالية من الغلوتين.


نحن منشأة لا تتعامل مع الغلوتين ، لكننا نرغب في الحصول على شهادة. هل يجب أن تأتي SCS إلى الموقع للقيام بالتدقيق؟
لا ، بالنسبة للمنشآت التي لا تتعامل مع الغلوتين ، يمكن ل SCS التصديق بناء على تدقيق افتراضي.


ما هو دور SCS في وضع العلامات الغذائية الآمنة؟
SCS هي هيئة إصدار الشهادات التي تجري عمليات التدقيق والتقييمات الصارمة المطلوبة لمنتجات الأغذية والمشروبات ليتم اعتمادها تحت علامة شهادة SCS الخالية من الغلوتين. تقدم SCS مجموعة كاملة من الخدمات الغذائية والزراعية المعترف بها عالميا تحت علامات شهادات معروفة مثل Sustainably Grown و USDA Organic و Non-GMO Verified و GlobalGAP و SQF و Fair Trade USA و® EFI والمزيد. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم خدمات التدريب والاستشارات المهنية. SCS حاصلة على شهادة ISO-17065 من قبل مجلس الاعتماد الوطني ANSI (ANAB).

كشهادة، مهمتنا هي تطبيق متطلبات التدقيق والاختبار الصارمة. كشريك حلول، هدفنا هو العمل مع عملائنا لضمان حصولك على أقصى استفادة من تجربة الاعتماد الخاصة بك.

شهادة يفيدك من خلال:

  • توفير ضمان للمستهلكين بأن منتجاتك تفي بالمعايير الأكثر صرامة الخالية من الغلوتين
  • إرضاء عملاء التجزئة والمطاعم بأن منتجاتك تستوفي القيود الغذائية لرعاتهم
  • تقديم ضمان للعملاء الدوليين من خلال التصديق على مختلف العتبات الدولية الخالية من الغلوتين

يمكن للشركات متابعة شهادة خالية من الغلوتين وحدها أو الجمع بكفاءة مع شهادات المنتجات الأخرى لتلبية مجموعة واسعة من مواصفات العملاء والطلب في السوق الاستهلاكية.

  1. استكمال الطلب 
    أولا ، املأ نموذج طلب SCS للحصول على عرض أسعار مجاني.
      
  2. تقديم الوثائق 
    أرسل الوثائق المطلوبة لمنتجاتك ومكوناتك ومرافقك.
        
  3. مراجعة الوثائق 
    يقوم الموظفون الفنيون في SCS بمراجعة الوثائق الخاصة بك ، وتقييم مخاطر المكونات والمرافق ، وإبلاغ متطلبات اختبار الغلوتين.
      
  4. التفتيش في الموقع 
    يتم إجراء عمليات تدقيق المصنع في الموقع (عند الحاجة) لضمان إمكانية إنتاج المكونات والمنتجات الخالية من الغلوتين بما يتوافق تماما مع المعيار ، دون تلوث غير مقصود ، ولجمع عينات المنتج لتحليل الغلوتين.
       
  5. اختبار 
    تقوم SCS بتقييم الالتزام بخطة أخذ العينات والاختبار القائمة على المخاطر المنصوص عليها ، والتحقق من أن مجموعة الاختبار المعتمدة أو الاختبارات المعملية توضح بوضوح الامتثال للحد الصارم لمعيار SCS البالغ 10 جزء في المليون من الغلوتين.
       
  6. تقرير 
    تصدر SCS تقريرا مفصلا عن نتائج التدقيق. إذا تم تحديد أي حالات عدم امتثال ، يمكن ل SCS تقديم المشورة بشأن الإجراءات التصحيحية.
     
  7. الشهادة
    إذا كان منتجك يفي بمعايير المواصفة القياسية، يتم إصدار شهادة امتثال صالحة لمدة عام واحد ويُسمح لك باستخدام ختم "SCS-Free Gluten-Free" على عبوة المنتج وفقًا لدليل التسمية واللغة الخاص بـ SCS. كما يمكن لـ SCS تقديم الدعم التسويقي للعميل.
        
  8. تجديد 
    مطلوب تقييم سنوي واختبار مستمر للحفاظ على حالة شهادة SCS الخالية من الغلوتين. 
اسم الملف مستند
تطبيق الإنكليزية
ورقة واحدة خالية من الغلوتين SCS الإنكليزية

تقدم الآن

هل أنت مستعد لبدء العملية؟ أكمل طلب.

عزية ووكر