أمريكا اللاتينية

شهادة جودة الأغذية الآمنة (SQF)

نظام إدارة سلامة الأغذية المتوافق مع معايير GFSI

البدء

مجموعة لاتام للأعمال

الاتصال

ما هي شهادة "الأغذية الآمنة عالية الجودة" (SQF)؟

يُعد برنامج "الأغذية الآمنة والجودة" (SQF)، القائم على مدونة HACCP، برنامجًا صارمًا وموثوقًا لسلامة الأغذية وجودتها، ويحظى باعتراف تجار التجزئة وأصحاب العلامات التجارية ومقدمي خدمات الأغذية في جميع أنحاء العالم. ويمكن للمنتجين الأساسيين والمصنعين والمُعالِجين وتجار التجزئة في دول أمريكا اللاتينية المشاركة جميعًا في هذه الشهادة ذات المستوى العالمي والمعتمدة وفقًا لمعايير GFSI. بالإضافة إلى برنامج سلامة الأغذية SQF، تقدم SCS أيضًا برنامج أساسيات SQF، وهو برنامج غير معتمد من GFSI مخصص لموردي الأغذية من الشركات الصغيرة والمتوسطة، وبرنامج جودة SQF للمواقع التي تتجاوز متطلبات برنامج سلامة الأغذية SQF من خلال تلبية متطلبات نظام إدارة الجودة الإضافية الواردة في مدونة الجودة. تم تصميم هذه البرامج لتلبية متطلبات الصناعة والعملاء والجهات التنظيمية لجميع قطاعات سلسلة توريد الأغذية.

لماذا تختار SCS؟

اختارت الشركات من جميع الأحجام، بدءًا من الشركات الصغيرة والمتوسطة وصولاً إلى الشركات الدولية الموجودة في منطقة أمريكا اللاتينية، العمل مع SCS Global Services الجهة المفضلة لديها لإصدار شهادات SQF وبرامج شهادات سلامة الأغذية ووضع العلامات الغذائية الأخرى. بفضل ما يقرب من 40 عامًا من الخبرة في إدارة وتدقيق سلامة الأغذية وفقًا لنظام HACCP، SCS Global Services خدمات اعتماد SQF متخصصة باستخدام مدققين محليين وإقليميين يتحدثون الإسبانية والبرتغالية. كما تقدم SCS مجموعة واسعة من شهادات اعتماد صناعة الأغذية ويمكنها مساعدتك في الحصول على الاعتراف في فئات متعددة من السلامة إلى الاستدامة.

توفر شهادة SQF من خلال SCS العديد من المزايا:

  • الحد من المخاطر - تقليل احتمالية وقوع حوادث تتعلق بسلامة الأغذية وعمليات سحب المنتجات إلى أدنى حد ممكن.
  • كن موردًا مفضلاً - يطلب العديد من تجار التجزئة حصول المصنعين والموردين على شهادة SQF.
  • ميزة تنافسية - اطمئن عملاءك بأن الأغذية قد تم إنتاجها ومعالجتها وإعدادها والتعامل معها وفقًا لمعايير صارمة.
  • التحسين المستمر - إظهار التحسينات المستمرة في عمليات الجودة والسلامة.
  • الخدمات الاحترافية - تشتهر شركة SCS بإجراء عمليات تدقيق دقيقة وفي الوقت المناسب.
  • الخدمات المتكاملة - استفد من خبرتنا الواسعة في مجال شهادات الأغذية والزراعة، بدءًا من السلامة وصولاً إلى الاستدامة، لتحصل على التقدير لإنجازاتك المتعددة بأفضل طريقة من حيث التكلفة.
  • تفاصيل البرنامج
  • عملية
  • تدريب
  • الأسئلة الشائعة
  • المستندات
الاهليه

تم تصميم معيار SQF ليتم استخدامه في جميع قطاعات صناعة الأغذية، بدءًا من الإنتاج الأولي والتصنيع والتجهيز وصولاً إلى النقل والتخزين والتوزيع والبيع بالتجزئة. وينطبق المعيار الحالي على جميع قطاعات الصناعة. تفضل بزيارة الموقع www.sqfi.com.

معايير التصديق

SQF هو معيار قائم على نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) يهدف إلى مراقبة جودة الأغذية وسلامتها. ويقتصر نطاق شهادة SQF على المواقع والمنتجات المحددة. ويشترط للحصول على الشهادة الامتثال لعناصر النظام الإلزامية التالية: التزام الإدارة، ومراقبة الوثائق والسجلات، والمواصفات وتطوير المنتجات، وأساسيات وخطط سلامة الأغذية، والتحقق من نظام SQF، وتحديد المنتجات، والتتبع، والسحب والاسترجاع، وحماية الأغذية، والأغذية المحفوظة الهوية، والتدريب.

مستويات الشهادات

يمكن لشركة SCS مساعدتك في الحصول على المستوى المناسب من شهادة SQF. وتعترف منظمة GFSI بشهادات "مدونة سلامة الأغذية" و"مدونة الجودة":

  • أساسيات سلامة الأغذية: مستوى الدخول للشركات الجديدة والنامية التي تغطي فقط متطلبات GAP/GMP/GDP وعناصر سلامة الأغذية الأساسية.
  • قانون سلامة الأغذية: يُمنح للموردين الذين طبقوا خطة سلامة الأغذية وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، بالإضافة إلى استيفائهم للمتطلبات الأساسية.
  • رمز الجودة: يُمنح للموردين الذين طبقوا خطة لجودة الأغذية تستند إلى نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، بالإضافة إلى عناصر نظام قواعد سلامة الأغذية.

يلزم إجراء عمليات تدقيق كل 6 إلى 12 شهراً للحفاظ على الشهادة؛ وتستند وتيرة إجراء عمليات التدقيق إلى درجة التقييم التي تحصل عليها.

التقييم المسبق

يمكن أن يسير SCS لك من خلال عملية ما قبل التقييم. التقييم المسبق هو تدقيق صوري غير مسجل يهدف إلى تقييم مستوى استعدادك لمراجعة شهادة. اسأل عن الجمع بين التقييم المسبق والتدقيق الأولي لزيادة الكفاءة.

  1. التقدم بطلب لمراجعة الحسابات

    املأ نموذج طلب SCS. سيوفر لنا هذا النموذج تفاصيل عن موقعك وعملياتك. سترسل SCS إليك عرضًا للموافقة عليه يتضمن نطاق العمل المقترح والجدول الزمني والتكلفة التقديرية. لبدء عملية الاعتماد، أرسل أمر العمل موقّعًا، وقم بالتسجيل واختيار SCS في قاعدة بيانات التقييم الإلكترونية الخاصة بـ SQF.

  2. جدولة التدقيق

    تقوم SCS بتعيين مدقق حسابات ويتم اقتراح تواريخ التدقيق. بمجرد تأكيد تاريخ التدقيق، يتم تقديم خطة تدقيق لضمان إعداد فريقك.

  3. التدقيق في الموقع

    يتم إجراء تدقيق ميداني لعملياتكم للتأكد من امتثالها لمعيار SQF. ويجب عقد اجتماع للفريق في بداية التدقيق ونهايته. وعند انتهاء التدقيق، يشرح المدقق نتائج التدقيق، بما في ذلك أي حالات عدم مطابقة.

  4. إنجاز الإجراءات التصحيحية والمراجعة الفنية

    يجب معالجة حالات عدم المطابقة التي تم تحديدها وتقديم أدلة على تصحيحها إلى SCS في غضون 30 يومًا. يقوم المدقق بمراجعة حالات عدم المطابقة وإغلاقها حسب الاقتضاء. وبمجرد اكتمال هذه العملية، يقدم المدققون تقرير التدقيق.

  5. اتخاذ قرار التصديق

    تقوم SCS بإجراء مراجعة فنية نهائية لتقرير التدقيق ووثائق الإجراءات التصحيحية، ثم تتخذ القرار النهائي بشأن منح الشهادة. كما يمكن لـ SCS تقديم الدعم التسويقي للعملاء.

  6. تلقي الشهادة

    في حالة منح الشهادة، تقوم SCS بإصدار الشهادة والتقرير النهائي للمنشأة/العملية وإرسال نسخة إلى SQFI، ويتم إدراج شركتك في دليل SQFI.

SCS هي مركز تدريب معتمد من SQF يقدم مجموعة كاملة من حلول التدريب في مجال سلامة الأغذية بأشكال متنوعة، بما في ذلك الدورات التدريبية المباشرة والدورات عبر الإنترنت التي يمكن متابعتها وفقًا لوتيرة المتدرب الخاصة، والتي يقدمها متخصصون ذوو خبرة في هذا المجال. كما يمكن تخصيص الدورات التدريبية الخاصة التي تُعقد في مقر الشركة والندوات عبر الإنترنت لتناسب احتياجات شركتك، مما يوفر الوقت والتكاليف.

هل تستوفي متطلبات ممارس SQF؟ 

  1. هل يمكن للموظف المتفرغ إدارة نظام SQF؟
  2. هل أكملت دورة تدريبية في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) مدتها ست عشرة ساعة وقابلة للاختبار؟ اطلع على الدورة أو احصل على شهادة HACCP مع استيفاء متطلبات قانون سلامة الأغذية الحديثة (FSMA) اطلع على الدورة
  3. فهم مدونة SQF والقدرة على تطبيق نظام SQF والحفاظ عليه.
    سجل في دورة «تطبيق أنظمة SQF» واستعد! عرض الدورة

هل استيفاء الشروط يجعلني "ممارسًا"؟
لا، يجب أن يتم تعيين الشخص "ممارسًا" من قبل شركته.

تعرف على المزيد عن تدريب SQF هنا

تدريب إضافي موصى به لنظام SQF

جدول الدورات التدريبية المقدمة في المكسيك - HACCP، SQF، GLOBALG.A.P.
جدول الدورات التدريبية المقدمة في الولايات المتحدة.

  • ما هو SQF؟

    يرمز SQF إلى الغذاء الآمن المؤهل، ويديره معهد الغذاء الآمن المؤهل (SQFI)، وهو قسم من FMI - جمعية صناعة الأغذية. وهو معيار اعتماد معترف به دوليًا لتعزيز ممارسات إدارة سلامة الأغذية وجودة الأغذية. يعمل SQF على تحسين إدارة العمليات من خلال مساعدة الشركات على تحديد المخاطر وإدارتها بشكل استباقي من أجل تجنب عمليات سحب المنتجات، وسحبها من الأسواق، وإعادة العمل.

  • أين يمكنني العثور على الإرشادات الرسمية الخاصة بالإصدار العاشر من معيار SQF والأسئلة الشائعة؟

    يحتفظ معهد SQF بأحدث المعلومات المتعلقة بالإصدار العاشر من مدونة SQF، بما في ذلك الجداول الزمنية للانتقال وإرشادات التنفيذ. اطلع على صفحة الأسئلة الشائعة الرسمية الخاصة بالإصدار العاشر من مدونة SQF هنا.

  • ما هو GFSI؟

    مبادرة سلامة الغذاء العالمية (GFSI) هي مبادرة تعاونية عالمية بين شركات الأغذية تهدف إلى تعزيز أعلى معايير سلامة الغذاء في قطاع الأغذية. للمزيد من التفاصيل، يُرجى زيارة الرابط التالي .

  • كيف تختلف SQF عن برامج إصدار شهادات سلامة الأغذية الأخرى؟

    ليس SQF معيارًا معتمدًا من قِبل GFSI فحسب، بل هو المعيار الوحيد الذي يتضمن عنصرًا لشهادة الجودة. كما أنه البرنامج الوحيد المُعتمد من قِبل GFSI والمُقيم خارج أوروبا. 

  • كم تبلغ تكلفة شهادة SQF؟

    تشمل تكاليف الحصول على شهادة SQF التسجيل في قاعدة بيانات SQF، وتدقيق الشهادة، وتدريب ممارسي SQF (اختياري). تختلف الرسوم قليلاً حسب نطاق عملياتك. تواصل معنا لمناقشة تفاصيل الأسعار.

  • إلى أي مدى يجب أن أقوم بجدولة التدقيق الخاص بي مسبقا؟

    نظرًا للطلب المتزايد على شهادة SQF، يرجى جدولة التدقيق قبل 2-3 أشهر على الأقل.

  • ما هي فئة قطاع الأغذية ؟.

    فئة قطاع الأغذية (FSC) هو تصنيف قطاع الأغذية الذي وضعته مؤسسة المواصفات والمقاييس السعودية. حدد تصنيف شركتك من خلال عرض القائمة على محدد رمز SQF. 

  • أين يمكنني العثور على قائمة التقييم الذاتي؟

    قائمة التحقق من التقييم الذاتي لـ SQF متاحة على موقع SQF الإلكتروني - مكتبة رموز SQF .

  • ما هو ممارس مؤسسة الجودة السعودية وكيف يمكنني أن أصبح ممارساً؟

    ممارس تدقيق الجودة النوعية هو فرد معين من قبل شركة الأغذية لتطوير نظام الجودة النوعية والتحقق من صحته والتحقق من صحته وتنفيذه وصيانته. أثناء التدقيق، تتحقق اللجنة العليا للأمن الغذائي من أن ممارس نظام مراقبة الجودة النوعية

    1. يعمل بدوام كامل لدى الشركة ويتحمل مسؤولية إدارة نظام SQF
    2. أكمل دورة تدريبية في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، ولديه خبرة وكفاءة في تنفيذ وصيانة خطط سلامة الأغذية القائمة على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
    3. يفهم قانون SQF والمتطلبات اللازمة لتنفيذ وصيانة أنظمة SQF ذات الصلة بنطاق الشهادة. 

  • كم مرة يتم إجراء عمليات التدقيق؟

    يُشترط إجراء عمليات التدقيق كل 6-12 شهرًا للحفاظ على الشهادة. ويُحدد تواتر عمليات التدقيق بناءً على تقييم درجة التدقيق.

  • كم تستغرق عملية التدقيق؟

    تعتمد مدة التدقيق على طبيعة وحجم المنظمة ومستوى الشهادة المطلوبة، ويمكن أن تتراوح من يوم واحد إلى 3 أيام للعمليات المعقدة.

  • بمجرد اعتمادها، هل يمكنني استخدام شعار SQF؟ إذا كان الأمر كذلك، ما هي القواعد والقيود؟

    تُمنح الشركات الحاصلة على شهادة سلامة وجودة الغذاء تصريحًا باستخدام شعار SQFI على أي مواد داخلية. كما تُمنح الشركات الحاصلة على شهادة جودة الغذاء تصريحًا باستخدام شعار SQF (درع SQF) على أي منتجات ومواد تسويقية.

  • كيف يمكنني الوصول إلى معايير SQF؟

    قم بزيارة www.sqfi.org

اسم المستند مستند
معايير SQF زيارة الموقع

تقدم الآن

هل أنت مستعد لبدء العملية؟ أكمل طلب.

البدء

مجموعة لاتام للأعمال

الاتصال

كتيب الخدمة

الموارد ذات الصلة

الخدمات ذات الصلة