دليل سهل للتحقق من المشروع غير المعدل وراثيا
المؤلف: براندون نومان، المدير الإداري المساعد، قسم الأغذية والزراعة.
يتزايد عدد المستهلكين الذين يختارون تجنب المنتجات المعدلة وراثيًا. وتعد علامة "Non-GMO Project Verified" واحدة من أسرع العلامات نموًا في تاريخ صناعة الأغذية، حيث توفر الشفافية بشأن مسألة استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا في إنتاج الأغذية. وعلى الرغم من أن الكثيرين لا يدركون ذلك، فإن نطاق هذه العلامة يتجاوز الأغذية ليشمل منتجات متنوعة مثل منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية، ومنتجات الرعاية الصحية، ومنتجات التنظيف، وتغليف المنتجات، والألياف الزراعية والمنسوجات، وغير ذلك الكثير. سواء كنت منتجًا زراعيًا، أو مصنعًا للمنتجات، أو بائع تجزئة تجيب على أسئلة العملاء، أو مستهلكًا، فمن المهم أن تعرف ما الذي ينطوي عليه التحقق من مشروع "Non-GMO Project".
نبذة موجزة عن معيار مشروع "Non-GMO Project"
تم وضع معيار مشروع "Non-GMO Project" من قِبل مجموعة عمل صناعية تطوعية تضم أطرافًا متعددة قبل حوالي عقد من الزمن، ويتم تحديثه بانتظام بناءً على التعليقات المستمرة من الجمهور وأصحاب المصلحة. ويشمل المعيار إرشادات تتعلق باختبار المدخلات عالية المخاطر من حيث الكائنات المعدلة وراثيًا، وإمكانية تتبع سلسلة التوريد، وفصل المنتجات، وتركيب المنتجات، ووضع العلامات، وضمان الجودة. يمكن تنزيل نسخة من المعيار من هنا.
البدء
للبدء، ستحتاج إلى تقديم معلومات أساسية عن كل منتج ترغب في تقييمه، بما في ذلك قائمة بجميع المكونات الموجودة في تركيبة المنتج ومعلومات عن المنشآت المشاركة في الإنتاج. ستسهل علاقة العمل الوثيقة مع مورديك الحصول على المعلومات المهمة المتعلقة بالمكونات والمعالجة اللازمة لتقييم مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا. ونظرًا لأن الموردين يحرصون بحق على حماية تركيباتهم المسجلة الملكية، يمكن لجهة تحقق خارجية مؤهلة مثل SCS العمل مباشرة مع مورديك للحصول على الإفصاحات المباشرة للمعلومات اللازمة لتقييم المخاطر في ظل إجراءات حماية صارمة للسرية.
تقييم المخاطر والحد منها
هناك ثلاثة مستويات من المخاطر:
- المدخلات غير الخطرة لا تُستمد من الزراعة (أو تربية الأحياء المائية). على سبيل المثال، الملح أو ملح البحر هو معدن لا يحتوي على أي مكون زراعي. أما الملح المُعزز باليود، على النقيض من ذلك، فهو مُعزز باليود، مما ينطوي على خطر الكائنات المعدلة وراثيًا.
- المدخلات منخفضة المخاطر هي المدخلات التي لم يتم تسويق نسخ معدلة وراثياً منها، ولا توجد أي حالات تلوث بها. ويقوم المدقق بتقييم جميع المدخلات للتأكد من أن أساليب الإنتاج والمناولة تساعد على الحفاظ على هذه الحالة منخفضة المخاطر.
- المدخلات عالية المخاطر هي تلك المستمدة من السلع الزراعية أو منتجات تربية الأحياء المائية التي تُنتج منها أصناف معدلة وراثياً على نطاق تجاري. ومن أمثلة ذلك العديد من السلع الأساسية والمحاصيل المتخصصة، فضلاً عن المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان، وذلك بسبب انتشار الكائنات المعدلة وراثياً في علف الحيوانات.
يُعد تقييم المدخلات عالية المخاطر المحور الرئيسي لعملية تدقيق التحقق. ويتم مراقبة الامتثال بعناية لكل مدخل من المدخلات عالية المخاطر بدءًا من مرحلة الشراء وحتى تصنيع المنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك، يتطلب معيار مشروع "Non-GMO Project" أن يستخدم المتقدمون أشكالًا من المدخلات عالية المخاطر حاصلة على شهادة "Non-GMO Project Verified" متى كانت متوفرة. وهذا يبسط عملية الإنتاج والتقييم، لأن هذه المدخلات قد تم فحصها واعتمادها وإعادة تصنيفها على أنها منخفضة المخاطر. وإذا لم تتوفر أشكال معتمدة من المدخلات عالية المخاطر، يتم إثبات الامتثال من خلال كيفية صياغة تلك المدخلات في المنتج النهائي.
Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.
المستندات المطلوبة لإجراء التدقيق
بالإضافة إلى تقديم طلب الانضمام إلى البرنامج، الذي يحتوي على المعلومات الأساسية عن مقدم الطلب والمنتج، يجب على مقدم الطلب تقديم المعلومات التالية:
- الـ إعلان المكونات الذي يحدد حالة الكائنات المعدلة وراثياً للمكونات ومكوناتها على مستوى المكون الواحد.
- الـ ملف تعريف المنشأة تفاصيل عن المنشأة وعمليات المعالجة، بما في ذلك الإفصاح عن المدخلات التي يتم التعامل معها في المنشأة والخطوات المتخذة للتخفيف من مخاطر الكائنات المعدلة وراثيًا. يقوم مالكو المنشآت بتوثيق ونشر أنظمة التتبع والحفاظ على الهوية والفصل الخاصة بهم. كما يتم تقييم أنظمة المصنعين المتعاقدين ("المعالجين المشاركين") أيضًا.
- الـ ملف تعريف التتبع وإدارة الجودة نظام الجودة والحفاظ على الهوية لدى مقدم الطلب، ويساعد في تقييم الامتثال المستمر. يجب تتبع كل دفعة من كل مادة أولية خلال مراحل الإنتاج وصولاً إلى دفعات المنتجات النهائية، والعكس صحيح. تتم المراقبة عند نقاط التحكم الحرجة طوال عملية الإنتاج.
- الـ ملف معلومات العبوة جميع عبوات المنتجات وحاوياتها. ويتم مراجعة ملصقات المنتجات والعلامات التجارية وأحجام وأنواع العبوات المختلفة المستخدمة ورموز UPC ورموز SKU والبلدان التي يُباع فيها المنتج واستخدام شعار البرنامج.
تدقيق مشروع "Non-GMO Project"، وتقرير التدقيق وشهادة الامتثال
يتم إجراء تدقيق مفصل للمنتج ومكوناته ونظام الإنتاج. وبعد الانتهاء من التدقيق، يتم إصدار تقرير موجز. ويحصل المنتج على شهادة الامتثال في حالة عدم اكتشاف أي حالات عدم امتثال. من ناحية أخرى، إذا تم العثور على حالات عدم امتثال، يتم تفصيلها في تقرير التدقيق، إلى جانب المتطلبات غير المستوفاة، والإطار الزمني لحلها. في بعض الحالات، قد يلزم تعديل التركيبات، أو قد تكون هناك حاجة إلى مصادر مدخلات بديلة. عند تقديم خطة إجراءات تصحيحية وأدلة مقبولة على التنفيذ، يتم إصدار شهادة الامتثال.
الحفاظ على وضع "المعتمد من مشروع Non-GMO"
بين دورات التدقيق، يتعين على المشاركين مراقبة أنظمة الإنتاج الخاصة بهم لضمان الامتثال المستمر لمتطلبات معايير مشروع Non-GMO، وإخطار مدققهم بأي تغييرات تطرأ على العمليات أو المكونات، ومراقبة التتبع والفصل والاختبار في النقاط الحرجة.
لمزيد من التفاصيل، يمكنكم مشاهدة ندوتنا عبر الإنترنت حول "التحقق من مشروع عدم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا" هنا. وترقبوا الندوات القادمة المخصصة للمنتجات والعمليات، والتي ستتناول متطلبات المعيار المتعلقة بأنواع محددة من أنظمة الإنتاج والعمليات.
للاستفسارات أو التعليقات: اتصل بنا اليوم.