أهداف التعلم:

• فهم متطلبات تقييم نقاط الضعف وفقًا لمعايير BRCGS.
• افهم ما المقصود بمصطلح «الغش الغذائي».
• القدرة على تحديد الفرق بين تقييم نقاط الضعف، وتحليل التهديدات، ونقاط المراقبة الحرجة، والدفاع عن الأغذية.
• القدرة على تقييم المواد الخام الأكثر عرضة للغش الغذائي.

سيتعين عليك تقديم واجب دراسي بعنوان «تقييم نقاط الضعف المتعلقة بالغش الغذائي» في مكان عملك، وسيتعين عليك الحصول على درجة 75% كحد أدنى لاجتياز هذا التقييم.

من ينبغي أن يحضر:

موظفو المشتريات والشؤون الفنية والجودة؛ والمراجعون؛ والاستشاريون.