ابتكارات تدقيق سلامة الأغذية
خيارات موسعة في الموقع وخيارات افتراضية لمواجهة تحدي كوفيد-19 وما بعده
ما هي ابتكارات تدقيق سلامة الأغذية؟
يقف العاملون في قطاع الأغذية في الخطوط الأمامية لمواجهة جائحة كوفيد-19 العالمية، حيث يضمنون استمرار قدرتنا على تناول أغذية طازجة وصحية، على الرغم من التحديات غير المسبوقة. وتواجه شركات مثل شركتكم اضطرابات في جداول الإنتاج، وانقطاعات في سلاسل التوريد، وتقلبات حادة في الطلب، ونقصًا محتملاً في العمالة. وفي خضم هذه التغيرات، لم تكن الحاجة إلى ممارسات سليمة لسلامة الأغذية مدعومة بتدقيقات مستقلة أكثر إلحاحًا من أي وقت مضى. واستجابةً لذلك، طورت شركة « SCS Global Services » خيارات متنوعة للتدقيق في سلامة الأغذية، سواء في الموقع أو عن بُعد، لمساعدتكم في الحفاظ على سير برنامج سلامة الأغذية الخاص بكم على المسار الصحيح.
لماذا تختار موقع « SCS Global Services »؟
منذ عام 1984، كان موقع SCS Global Services رائداً رائداً في مجال تدقيق سلامة الأغذية المستند إلى العلم وإصدار الشهادات. بروتوكولات التدقيق المحسّنة والتقنيات المبتكرة لدينا شاملة وغير تدخلية.
وتجمع هذه الأساليب بين أحدث تقنيات البث المباشر والتسجيل الافتراضي بالفيديو الافتراضي وتقنيات التسجيل مع أكثر من ثلاثة عقود من الخبرة المتعمقة في التدقيق، لمساعدتك على ضمان الأداء على مستوى ممارسات التصنيع الجيدة أو معايير ممارسات التصنيع الجيدة. كما يمكن لحلول التدقيق التي نقدمها أن تعزز تجربة التدقيق لعملائنا الآن وفي المستقبل.
الاهليه
الشركات المؤهلة
يمكن لأي منشأة تعمل في مجال تجهيز الأغذية أو تعبئتها أو تخزينها، سواء كانت ترغب في الانضمام إلى برنامج معترف به لتدقيق سلامة الأغذية وإصدار الشهادات أو كانت منضمة إليه بالفعل، الاستفادة من هذه الخدمات، بغض النظر عما إذا كانت قد خضعت سابقًا لتدقيق من قبل شركة « SCS Global Services » أو أي جهة خارجية أخرى.
كما يمكننا إجراء عمليات تدقيق للموردين في سلسلة التوريد الخاصة بكم، والتحقق من عمليات التدقيق التي أجراها آخرون، وإجراء عمليات تدقيق تقييمية مسبقة، وإجراء تقييمات للفجوات للشركات التي تسعى إلى الحصول على خيارات اعتماد أكثر تعقيدًا. شركة « SCS Global Services » هنا لخدمتكم.
- أنواع عمليات التدقيق
- فوائد
- عملية
- الأسئلة الشائعة
أنواع عمليات تدقيق سلامة الأغذية
يتم تصميم عمليات التدقيق لتلبية احتياجات الشركة، مع مراعاة قيود السفر المعمول بها وقيود الوصول والتباعد الاجتماعي الآمن. تتوفر عمليات التدقيق المحسّنة الافتراضية الجديدة في الموقع وعمليات التدقيق المحسّنة الافتراضية التي نجريها عن بُعد عندما لا تكون عمليات التدقيق التقليدية في الموقع خياراً متاحاً:
- جديد: عمليات التدقيق في الموقع الممكّنة افتراضيًا
يقوم المدققون بإجراء عمليات تفتيش افتراضية مباشرة "تجول" افتراضية، ويقدمون تعليمات لحظة بلحظة إلى نظرائهم من موظفي سلامة الأغذية المعينين في الموقع، باستخدام تقنية البث المباشر بالفيديو وكاميرات الفيديو عالية الدقة بزاوية 360 درجة ونظام تحديد المواقع العالمي وأدوات أخرى. وجود مدققين فعليًا في الموقع يدعم الاتصال الأمثل بالبث المباشر، ومراجعة لقطات الكاميرا في الموقع، وفرصة إجراء مقابلات مع الموظفين وجهًا لوجه، وغيرها من المزايا الأخرى. قابلة للتطبيق عندما يُسمح لها بالتواجد في المبنى ولكن مقيدة من حيث الوصول الكامل. - جديد: عمليات التدقيق عن بُعد الممكّنة افتراضيًا
تستخدم عمليات التدقيق هذه جميع أدوات عمليات التدقيق الممكّنة افتراضيًا في الموقع - تقنية البث المباشر بالفيديو وكاميرات الفيديو عالية الدقة بزاوية 360 درجة ونظام تحديد المواقع العالمي (GPS) وغير ذلك - التي يديرها المدققون من موقع بعيد. كما أنها تشمل أيضًا البث المباشر للموظفين عن بُعد أو المقابلات الهاتفية والاستطلاعات والخط الساخن للرسائل النصية. قابلة للتطبيق عندما لا يكون لدى المدققين إمكانية الوصول إلى الموقع على الإطلاق. - عمليات التدقيق الكاملة في الموقع
يتبع المدققون بروتوكولات التدقيق القياسية، بما في ذلك عمليات تفتيش الموقع، والمقابلات السرية وجهاً لوجه مع الموظفين، ومراجعات الوثائق [lb2]، وغير ذلك. يحمل المدققون شهادات سفر، ويستخدمون معدات الوقاية الشخصية، ويتبعون إرشادات صارمة بشأن التباعد الاجتماعي. يطبق ذلك عندما يُسمح بالسفر العادي والوصول إلى الموقع، ويتم ضمان سلامة المدققين. - عمليات التدقيق المكتبي
عادةً ما يتم إجراء عمليات التدقيق المكتبي كخطوة أولية في عملية التدقيق، أو كوسيلة لاختصار عمليات التدقيق الافتراضية أو الموقعية اللاحقة. يمكن أيضًا إجراء عمليات التدقيق المكتبي عندما تكون مراجعات الوثائق خارج الموقع والمقابلات عن بُعد كافية لتلبية احتياجات البرنامج. يمكن تطبيقها كخطوة أولية أو عندما تكون المراجعات المكتبية وحدها مطلوبة.
وتوفر عمليات التدقيق الموقعي الجديد في الموقع وعمليات التدقيق عن بُعد الجديدة التي تم تمكينها افتراضيًا تقييمات ونتائج قابلة للمقارنة وذات مصداقية في هذا الوقت الذي تقل فيه إمكانية الوصول إلى الموقع. تشمل المزايا ما يلي:
معالجة جميع الجوانب التي تغطيها عمليات التدقيق الموقعي التقليدية التي تستغرق يومًا واحدًا (على سبيل المثال، مستوى ممارسات التصنيع الجيدة) ويومين (على سبيل المثال، مستوى [lb1] من المبادرة العالمية للأغذية والأدوية) بما في ذلك الامتثال الإداري/السياسات وتحديد ومراجعة الإجراءات التصحيحية والأمن وسلامة الموظفين لإجراء تدقيق كامل
- باستخدام تقنية الكاميرا المسجلة الكروية عالية الدقة بزاوية 360 درجة القادرة على تصوير الفيديو المستمر وإيقاف الحركة ومراجعة كل إطار بإطار، بالإضافة إلى اتصالات الفيديو المباشرة ومراقبة الفيديو عن بُعد
- إتاحة ختم وقت التدقيق، بالإضافة إلى إحداثيات نظام تحديد المواقع العالمي (GPS)، للتحقق من صحتها
- تحسين الاتصال بالبث المباشر عند التواجد في الموقع بسبب القرب (على سبيل المثال، عبر معزز wifi)
- من خلال العمل عن كثب مع موظفي سلامة الأغذية لديك في الموقع، يمكن لمدققنا الاستفادة من خبراتهم في الوقت الفعلي وتعزيز دورهم الداخلي في دفع أداء سلامة الأغذية وتحسينها
- السماح بمراجعة لقطات الكاميرا (الفيديو والصور الثابتة) في نفس اليوم من قبل المدقق في نفس المكان
- إتاحة إجراء مقابلات شخصية وسرية مع الموظفين وجهاً لوجه مع الحفاظ على مسافة جسدية آمنة
علاوة على ذلك، توفر مناهج التدقيق هذه بعض المزايا المحسّنة الفريدة من نوعها التي تتجاوز عمليات التفتيش الموقعي التقليدية، مما يسمح لمراجعي الحسابات لدينا بما يلي
- "إعادة تشغيل" لقطات محددة عدة مرات للتركيز عن كثب على التفاصيل (غير ممكن أثناء الفحص العادي)
- طلب فيديو أو صور أو بيانات إضافية حسب الحاجة على الفور
- أشر بصرياً على موظفي سلامة الأغذية لديك إلى المشاكل المحددة التي تهمك في مجال سلامة الأغذية، والتقطتها الكاميرا لمراجعتها
وقد أدركت بعض الشركات بالفعل أن هذه الابتكارات توفر فوائد لها آثار تتجاوز التحدي الحالي الذي تفرضه جائحة كوفيد-19، فهي لا تعزز عملية التدقيق فحسب، بل تدعم وتعزز بشكل مباشر أهداف فريق سلامة الأغذية في الشركة.
تهدف عمليات تدقيق سلامة الأغذية الممكّنة افتراضيًا في الموقع وعن بُعد إلى محاكاة التجربة الكاملة في الموقع. تختلف خطوات إجراء عمليات التدقيق هذه باختلاف مستوى التدقيق المحدد الذي تطمح إليه. ومع ذلك، يمكن تلخيص العملية بشكل عام على النحو التالي:
- تقدم بطلب للحصول على خدمة التدقيق «
»؛ قم بملء نموذج طلب « SCS Global Services »، الذي يزودنا بتفاصيل موقعك وعملياتك. اتصل بـ « SCS Global Services » على العنوان [email protected] لطلب التوجيه. سيقوم موظفو « SCS Global Services » بإرسال عرض إليك للتوقيع عليه. لبدء عملية الاعتماد، أعد العرض الموقع وأمر العمل - إكمال الاستبيان
تقديم الوثائق والمعلومات المتعلقة بإجراءات التشغيل الموحدة والسياسات ومخططات الطوابق وقوائم الموظفين وما إلى ذلك لاستخدامها من قبل المدقق في التحضير لتفتيش الموقع. - المراجعة المكتبية
يقوم المدقق بإجراء مراجعة مكتبية للوثائق للتأكد من اكتمالها. تتطلب بعض خطط المراجعة مراجعة الحسابات مراجعة مكتبية رسمية، بما في ذلك إصدار النتائج التي ينبغي معالجتها قبل إجراء الجزء الموقعي من المراجعة. - تحديد موعد معاينة الموقع
تقوم شركةSCS Global Services بتعيين مدقق وتقديم مقترحات بمواعيد التدقيق. وبمجرد التأكيد، يتم تقديم خطة التدقيق لضمان استعداد فريقكم. - إجراء تفتيش عن بُعد
يتم إجراء تدقيق ميداني للتأكد من امتثال عملياتكم للمعايير. سيتم اختيار ممثل عن فريق سلامة الأغذية في الشركة لتولي مسؤولية معدات التسجيل الافتراضي والبث المباشر، بتوجيه من مدقق SCS Global Services ، وفقًا لخطة التدقيق. تختلف البروتوكولات التفصيلية اعتمادًا على ما إذا كان التفتيش يُدار في الموقع أو عن بُعد بواسطة SCS Global Services. وبناءً على خطة التدقيق، قد يكون من الضروري عقد اجتماع للفريق في بداية التدقيق ونهايته. عند انتهاء التفتيش، سيقوم المدقق بشرح نتائج التدقيق، بما في ذلك أي حالات عدم مطابقة. - مراجعة تقرير التدقيق
يقوم المدقق بإعداد تقرير التدقيق وتقديمه. ويجب معالجة حالات عدم المطابقة التي تم تحديدها وتقديم أدلة على تصحيحها إلى SCS Global Services خلال فترة زمنية محددة. ويقوم المدقق بمراجعة حالات عدم المطابقة وإغلاقها حسب الاقتضاء. وبمجرد اكتمال هذه العملية، يقدم المدققون تقرير التدقيق. - تصنيف نتائج التدقيق
تقوم شركة «SCS Global Services » بإجراء مراجعة فنية نهائية لتقرير التدقيق ووثائق الإجراءات التصحيحية، وتصدر تصنيف نتائج التدقيق النهائي. يتم إرسال نتائج التدقيق النهائية إليكم ونشرها، كما يتم إرسالها إلى تجار تجزئة محددين حسب الطلب. بالنسبة لبرامج التدقيق التي تؤدي إلى منح الشهادة، يتم اتخاذ قرار نهائي بشأن منح الشهادة. في حالة منح الشهادة، تقوم شركة « SCS Global Services » بإصدار الشهادة والتقرير النهائي للمنشأة/العمل، ونشر تقاريرها وشهاداتها في قواعد البيانات الإلكترونية عند طلب المشترين ذلك.
كيف يمكن مقارنة التدقيق في الموقع الممكّن افتراضيًا بالتدقيق التقليدي في الموقع؟
أثناء عملية التدقيق الميداني المدعومة تقنيًّا عبر الإنترنت، يزود مدقق شركة « SCS Global Services » ممثلًا معيّنًا من موظفي سلامة الأغذية في الشركة بكاميرا كروية بزاوية رؤية 360 درجة، ويُنشئ اتصالاً بالفيديو المباشر (مثل «Facetime») من أجل توجيه الممثل في جولة تفتيش تفصيلية في الوقت الفعلي. تسجل الكاميرا مقاطع فيديو مستمرة في جميع الاتجاهات، بالإضافة إلى لقطات ثابتة وصور إطارًا بإطار وإحداثيات GPS، ويقوم المدقق في الموقع بمراجعة كل ذلك لاحقًا.
كيف يمكن مقارنة التدقيق الممكّن افتراضيًا في الموقع بالتدقيق الممكّن افتراضيًا عن بُعد؟
أثناء عملية التدقيق الميداني المدعومة تقنيًّا عبر الإنترنت، يتمتع مدقق شركة « SCS Global Services » وممثل موظفي الشركة باتصال مباشر مثالي عبر البث المباشر، مما يتيح توجيهًا وتواصلًا في الوقت الفعلي. وبمجرد الانتهاء من عملية التدقيق، يمكن مراجعة لقطات الكاميرا المسجلة على الفور، ويمكن استكمالها حسب الحاجة. وعندما تُجرى عملية التدقيق من موقع بعيد، يجب شحن الكاميرا إلى المدقق لمراجعتها.
كيف يمكنك ضمان السرية عند إجراء مقابلات مع الموظفين أثناء عمليات التدقيق التي تتم عبر الإنترنت؟
يتم ضمان سرية مقابلات الموظفين بعدة طرق. أثناء التواجد في الموقع، يمكن للمدقق والموظف إجراء مقابلات مباشرة وجهاً لوجه على مسافة آمنة. يمكن أن تؤكد عمليات التدقيق الافتراضية التي تُجرى عبر البث المباشر أن الموظفين وحدهم عند إجراء المقابلات. يمكن أن تدعم الخطوط الساخنة النصية وغيرها من الأدوات الأخرى عملية إجراء المقابلات.
كيف تتأكد من اكتمال الفحص عند إجراء عمليات تدقيق افتراضية؟
يعد الإعداد المناسب جزءًا لا يتجزأ من ضمان اكتمال التفتيش بشكل صحيح. ويتضمن ذلك عادةً مراجعة المستندات والسجلات، بالإضافة إلى مخطط الموقع ومعلومات تدفق العمليات. يتم التخطيط للتدقيق الافتراضي بعناية مسبقًا لضمان تقييم جميع النقاط الأساسية ذات الأهمية، وتكتمل العملية بإجراء مقابلات مع الموظفين وإجراءات المتابعة.
هل عمليات التدقيق الممكّنة افتراضيًا معترف بها كبديل لعمليات التدقيق التقليدية في الموقع؟
ومع تزايد استخدام التقنيات والبروتوكولات الافتراضية، تجري دراسة تطبيقاتها العديدة بعناية وقياسها لتحديد وضمان تكافئها مع بروتوكولات التدقيق القياسية. وفي حين أنها لا تُمنح حاليًا وضع التكافؤ الرسمي، إلا أن هذه التقنيات تبرز بسرعة كخيارات قابلة للتطبيق يمكن أن تغير في نهاية المطاف وجه تدقيق سلامة الأغذية في المستقبل. وفي الوقت الحالي، تُعد عمليات التدقيق هذه بمثابة تقييمات مؤقتة، لا سيما وأن إجراءات سلامة القوى العاملة وأحجام الإنتاج والمتغيرات الأخرى في حالة تغير مستمر، بالإضافة إلى التقييمات المسبقة.
طلب معلومات
هل أنت مستعد للبدء أو تحتاج إلى مزيد من المعلومات؟ تواصل معنا.
