- الصفحة الرئيسية /
- الخدمات /
- سلامة الأغذية /
- شهادة «الأغذية الآمنة عالية الجودة» (SQF)
تحقيق التميز في مجال سلامة الأغذية وجودتها
يُعد برنامج شهادة «الأغذية الآمنة والجودة» (SQF)، الذي يستند إلى مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) التي أثبتت فعاليتها على مر الزمن، برنامجًا صارمًا لإصدار شهادات سلامة الأغذية وجودتها، معترفًا به من قِبل تجار التجزئة وأصحاب العلامات التجارية ومقدمي خدمات الأغذية في جميع أنحاء العالم. وسواء كنت منتجًا أوليًّا أو مصنعًا أو مُعالجًا أو تاجر تجزئة، فأنت مؤهل للمشاركة في هذه الشهادة ذات المستوى العالمي والمعتمدة من قبل «المؤسسة العالمية لسلامة الأغذية» (GFSI). بالإضافة إلى شهادة SQF لسلامة الأغذية، يمكنك أيضًا السعي للحصول على شهادة «أساسيات SQF»، وهو برنامج غير تابع لمستوى GFSI مخصص لموردي الأغذية من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم، وبرنامج جودة SQF للمواقع التي تتجاوز متطلبات شهادة SQF لسلامة الأغذية من خلال استيفاء المتطلبات الإضافية لنظام إدارة الجودة الواردة في «مدونة الجودة». تمنحك المشاركة في هذه البرامج ميزة تنافسية في تلبية متطلبات الصناعة والعملاء والجهات التنظيمية لجميع قطاعات سلسلة التوريد الغذائية.
تحديث الإصدار 10 من معيار SQF
أصدر معهد SQF الإصدار العاشر من مدونة SQF، الذي يتضمن تحديثات تهدف إلى تعزيز أنظمة إدارة سلامة الأغذية وجودتها عبر سلسلة التوريد العالمية. وتستعد شركة SCS Global Services لدعم عملائها في الحصول على شهادة الامتثال للإصدار العاشر، بما في ذلك التدريب، وتقديم الإرشادات الانتقالية، وإجراء عمليات تدقيق الشهادة بمجرد دخول المدونة حيز التنفيذ. في الوقت الحالي، من المتوقع أن تبدأ عمليات تدقيق الامتثال للإصدار العاشر من مدونة SQF في 2 يناير 2027، ريثما تكتمل عملية المقارنة المعيارية مع المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). وسنواصل تقديم التحديثات فور توفر إرشادات إضافية.
SCS Global Services الخبرة في مجال التدقيق
اختارت الشركات من جميع الأحجام، بدءًا من الشركات الصغيرة والمتوسطة وصولاً إلى الشركات الدولية، شركة « SCS Global Services » لتكون الجهة المعتمدة المفضلة لديها. وتقدم شركة « SCS Global Services » خدمات اعتماد متخصصة منذ أربعة عقود، وكانت من أوائل الرواد في تقديم خدمات تدقيق نظام إدارة سلامة الأغذية «تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة» (HACCP) والأدوات ذات الصلة للمنتجين والمصنعين وتجار التجزئة. نحن نركز على خدمة العملاء والاجتهاد لتقديم خدمات من الدرجة الأولى تدعم أهدافكم الداخلية في إدارة سلامة الأغذية، مع تلبية احتياجات عملائكم في الوقت نفسه.
SCS Global Services ينص على ما يلي:
- أسعار تنافسية
- فريق خدمة متفاني وسريع الاستجابة مخصص لحسابك
- مدققون محترفون ذوو مؤهلات عالية
- توافر مدققي الحسابات الإقليميين لمعظم الفئات
- الجدولة المعجلة
- الرد على رسائل البريد الإلكتروني والمكالمات الهاتفية في غضون 24 ساعة
بالإضافة إلى ذلك، تقدم شركة « SCS Global Services » مجموعة واسعة من شهادات صناعة الأغذية التي يمكن أن تساعدك في الحصول على الاعتراف في فئات متعددة، بدءًا من السلامة وصولاً إلى الاستدامة. يمكننا دمج تدقيق SQF الخاص بك مع هذه الخدمات، مثل «Non-GMO Project» و«USDA Organic» و«Gluten-Free» و«SMETA» و«RSPO» أو «MSC»، بالإضافة إلى التدريب، لتحقيق أقصى قدر من التوفير في التكاليف والكفاءة التشغيلية.
- تفاصيل البرنامج
- العملية
- التدريب
- الأسئلة الشائعة
- المستندات
شروط الأهلية
تم تصميم معيار SQF ليُستخدم في جميع قطاعات صناعة الأغذية، بدءًا من الإنتاج الأولي والتصنيع والتجهيز وصولاً إلى النقل والتخزين والتوزيع والبيع بالتجزئة. وينطبق المعيار الحالي، المتوفر على الرابط https://www.sqfi.com/، على جميع قطاعات الصناعة. ويختلف نطاق شهادة SQF باختلاف الموقع والمنتج.
مستويات الاعتماد
حدد المستوى المناسب من شهادة SQF الذي يلبي احتياجاتك.
- أساسيات سلامة الأغذية: مستوى مبتدئ مخصص للشركات الجديدة والناشئة، ويقتصر على متطلبات ممارسات الزراعة الجيدة (GAP) وممارسات التصنيع الجيدة (GMP) وممارسات التوزيع الجيدة (GDP) والعناصر الأساسية لسلامة الأغذية.
- مدونة سلامة الأغذية (المطابقة لمعايير GFSI): تُمنح للموردين الذين نفذوا خطة سلامة الأغذية وفقًا لنظام HACCP، بالإضافة إلى استيفائهم للمتطلبات الأساسية.
- مدونة الجودة (المطابقة لمعايير GFSI): تُمنح للموردين الذين نفذوا خطة لجودة الأغذية تستند إلى نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، بالإضافة إلى عناصر نظام مدونة سلامة الأغذية.
عناصر نظام مدونة سلامة الأغذية
يلزم الامتثال لعناصر نظام «مدونة سلامة الأغذية» الإلزامية التالية للحصول على شهادة على مستوى GFSI:
- التزام الإدارة
- مراقبة الوثائق والسجلات
- المواصفات وتطوير المنتجات
- أساسيات وخطط سلامة الأغذية
- التحقق من نظام SQF
- تحديد المنتج
- التتبع، والسحب، والاسترجاع
- حماية الأغذية
- الأغذية التي تم الحفاظ على هويتها
- التدريب
مدونة أساسيات نظام SQF
تم تطوير هذا البرنامج لتبسيط العملية التي تمر بها الشركات الغذائية الناشئة من أجل تبني مبادئ سلامة الأغذية الأساسية وإثبات التزامها بها، مع ميزات خاصة مصممة خصيصًا لدعم:
- رواد الأعمال
- شركات تصنيع المنتجات الصغيرة والمتوسطة الحجم في مراحلها الأولى
- الامتثال الأساسي لمواصفات تجار الجملة والتجزئة
يقدم هذا المعيار مستويين: الأساسي والمتوسط.
شهادة جودة الأغذية الإضافية
يمكن للمواقع التي لديها خطة راسخة لإدارة سلامة الأغذية أن توسع نطاق شهادتها لتأكيد وجود ضوابط صارمة لرصد جودة المنتجات طوال عملية الإنتاج بأكملها، بدءًا من المواد الخام وصولاً إلى المنتج النهائي. وتُعد هذه الشهادة بمثابة تعزيز إضافي لسمعة المنتج والعلامة التجارية.
التقييم المسبق
التقييم المسبق هو تدقيق تجريبي أولي لا يخضع للتقييم بالنقاط، ويساعدك على تقييم مدى استعدادك لخضوعك لتدقيق رسمي للحصول على الشهادة. وقد ترغب أيضًا في دمج تدقيق التقييم المسبق مع تدقيقك.
-
التطبيق
قم بتعبئة نموذج طلب «SCS Global Services ». وبناءً على التفاصيل التي تقدمها، ستقوم شركة « SCS Global Services » بإعداد مقترح لنطاق العمل والجدول الزمني وعرض الأسعار. لبدء عملية الاعتماد، قم بالتوقيع على «أمر العمل» وإعادته، ثم قم بالتسجيل واختيار « SCS Global Services » في قاعدة بيانات التقييم عبر الإنترنت التابعة لـ SQF.
-
تاريخ المراجعة المقرر
سيقترح المدقق المعين من شركة « SCS Global Services » مواعيد إجراء التدقيق. وبمجرد تأكيدها، ستتلقى خطة التدقيق لمساعدتك في التأكد من استعداد فريقك.
-
التدقيق الميداني
يُجرى التدقيق في الموقع. ويهدف إلى التأكد من أن عملياتكم تستوفي متطلبات معيار SQF. يلتقي المدقق بفريقكم في بداية عملية التدقيق، ثم يلتقي بهم مرة أخرى بعد انتهاء التدقيق، حيث تتم مراجعة نتائج التدقيق، بما في ذلك أي حالات عدم مطابقة.
-
اتخاذ الإجراءات التصحيحية الكاملة
يجب معالجة أي حالات عدم مطابقة يتم تحديدها خلال عملية التدقيق، مع تقديم دليل على اتخاذ إجراءات تصحيحية، في غضون 30 يومًا. ويقوم المدقق بإغلاق كل حالة عدم مطابقة حسب الاقتضاء. وعند الانتهاء من هذه العملية، يقوم المدقق بإنجاز تقرير التدقيق وتقديمه.
-
المراجعة الفنية وقرار الاعتماد
تقوم شركة « SCS Global Services » بإجراء مراجعة فنية نهائية لتقرير التدقيق، إلى جانب توثيق الإجراءات التصحيحية التي تم اتخاذها. وبناءً على هذه المعلومات، تتخذ شركة « SCS Global Services » القرار النهائي بشأن منح الشهادة.
-
الحصول على الشهادة
عند اجتياز عملية الاعتماد بنجاح، ستتلقى الشهادة والتقرير النهائي، وستقوم شركة « SCS Global Services » بإرسال نسخة منهما إلى SQFI. وبناءً على هذه الوثائق، ستقوم SQF بإدراج شركتك في دليل SQFI.
SCS Global Services تقدم خدمات دعم تسويقي إضافية للعملاء للشركات التي تحصل على الشهادة.
SCS Global Services وهو مركز تدريب معتمد من SQF، يقدم مجموعة كاملة من حلول التدريب في مجال سلامة الأغذية بأشكال متنوعة، بما في ذلك الدورات التدريبية المباشرة والدورات عبر الإنترنت التي يمكن متابعتها وفقًا لوتيرة المتدرب الخاصة، والتي يقدمها متخصصون ذوو خبرة في هذا المجال. ويمكن تخصيص الدورات التدريبية الخاصة التي تُعقد في مقر الشركة والندوات عبر الإنترنت لتناسب احتياجات شركتك، مما يوفر الوقت والتكاليف.
هل تستوفي متطلبات «الممارس المعتمد وفقًا لمعايير SQF»؟
- هل أنت موظف بدوام كامل؟
- هل أكملت إحدى دورات HACCP القابلة للاختبار هذه والتي تبلغ مدتها 16 ساعة؟
- HACCP: عرض الدورة التدريبية
- احصل على شهادة HACCP مع استيفاء متطلبات قانون FSMA: اطلع على الدورة التدريبية
- هل تفهم مدونة معايير SQF وهل أنت قادر على تطبيق نظام SQF والحفاظ عليه؟
إذا كانت الإجابة على هذه الأسئلة الثلاثة هي «نعم»، فقد حان الوقت للتسجيل في دورة «تنفيذ أنظمة SQF». عرض الدورة
بمجرد استيفاء المتطلبات المذكورة أعلاه، تصبح مؤهلاً لتولي منصب «الممارس». ومع ذلك، يرجى ملاحظة أنه يجب أن يتم تعيين الفرد رسميًا في منصب «الممارس» من قِبل شركته ليتمكن من العمل بهذه الصفة.
تعرف على المزيد حول دورات تدريب SQF. يتوفر التدريب في الموقع لجميع الدورات – يرجى الاتصال بممثل SCS Global Services الخاص بك أو قسم التدريب.
جدول الدورات التدريبية المقدمة في المكسيك - HACCP، SQF، GLOBALG.A.P.
جدول مواعيد الدورات المقدمة في الولايات المتحدة.
ما هو SQF؟
يُشير الاختصار SQF إلى «Safe Qualify Food»، ويُدار هذا المعيار من قبل معهد Safe Qualify Food (SQFI)، وهو قسم تابع لـ FMI – رابطة صناعة الأغذية. وهو معيار شهادات معترف به دوليًا يهدف إلى تعزيز ممارسات إدارة سلامة الأغذية وجودتها. يعمل معيار SQF على تحسين إدارة العمليات من خلال مساعدة الشركات على تحديد المخاطر وإدارتها بشكل استباقي، بهدف تجنب عمليات سحب المنتجات من الأسواق وإعادة التصنيع.
أين يمكنني العثور على الإرشادات الرسمية الخاصة بالإصدار العاشر من معيار SQF والأسئلة الشائعة؟
يحتفظ معهد SQF بأحدث المعلومات المتعلقة بالإصدار العاشر من مدونة SQF، بما في ذلك الجداول الزمنية للانتقال وإرشادات التنفيذ. اطلع على صفحة الأسئلة الشائعة الرسمية الخاصة بالإصدار العاشر من مدونة SQF هنا.
ما هي GFSI؟
المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) هي مبادرة تعاونية عالمية بين الشركات تهدف إلى تعزيز أعلى معايير سلامة الأغذية في صناعة الأغذية. يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل هنا.
كيف يختلف نظام SQF عن برامج شهادات سلامة الأغذية الأخرى؟
لا يُعد معيار SQF معيارًا معترفًا به من قبل GFSI فحسب، بل إنه المعيار الوحيد من هذا النوع الذي يتضمن عنصرًا خاصًا بشهادة الجودة. كما أن SQF هو البرنامج الوحيد الذي يخضع لمعايير GFSI ويقع مقره الرئيسي خارج أوروبا.
كم تبلغ تكلفة شهادة SQF؟
تشمل التكاليف المرتبطة بالحصول على شهادة SQF التسجيل في قاعدة بيانات SQF، وتدقيق الشهادة، وتدريب «الممارس SQF» (اختياري). تختلف الرسوم إلى حد ما حسب حجم عملياتكم. يرجى الاتصال بنا لمناقشة تفاصيل الأسعار.
كم من الوقت مسبقًا يجب أن أحجز موعدًا لإجراء التدقيق؟
نظرًا لتزايد الطلب على شهادة SQF، يرجى تحديد موعد للتدقيق قبل 2-3 أشهر على الأقل.
ما هي فئة قطاع الأغذية (FSC)؟
فئة قطاع الأغذية (FSC) هي تصنيف لصناعة الأغذية وضعته منظمة SQF. يمكنك تحديد تصنيف شركتك من خلال الاطلاع على القائمة المتوفرة في «أداة اختيار رموز SQF».
أين يمكنني العثور على قائمة مراجعة التقييم الذاتي؟
قائمة مراجعة التقييم الذاتي لنظام SQF متاحة على الموقع الإلكتروني لنظام SQF - مكتبة قواعد نظام SQF.
ما هو «الممارس المعتمد وفقًا لمعايير SQF» وكيف يمكنني أن أصبح واحدًا منهم؟
الممارس المعتمد لنظام SQF هو الشخص الذي تعينه شركة أغذية لتطوير نظام SQF الخاص بها والتحقق من صحته والتأكد منه وتنفيذه وصيانته. وأثناء عملية التدقيق، تتأكد منظمة « SCS Global Services » من أن الممارس المعتمد لنظام SQF:
- يعمل بدوام كامل لدى الشركة ويتولى مسؤولية إدارة نظام SQF
- أكمل دورة تدريبية في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ولديه الخبرة والكفاءة في تنفيذ خطط سلامة الأغذية القائمة على نظام HACCP والحفاظ عليها
- يفهم مدونة SQF والمتطلبات اللازمة لتنفيذ أنظمة SQF ذات الصلة بنطاق الشهادة والحفاظ عليها.
ما هي وتيرة إجراء عمليات التدقيق؟
يلزم إجراء عمليات تدقيق كل 6 إلى 12 شهرًا للحفاظ على الشهادة. ويتم تحديد وتيرة عمليات التدقيق بناءً على درجة التقييم التي تحصل عليها عملية التدقيق.
كم من الوقت يستغرق إجراء التدقيق؟
يعتمد مدة عملية التدقيق على طبيعة المنظمة وحجمها ومستوى الشهادة المطلوبة، ويمكن أن تتراوح بين يوم واحد و3 أيام في حالة العمليات المعقدة.
بعد الحصول على الشهادة، هل يمكنني استخدام شعار SQF؟ وإذا كان الأمر كذلك، فما هي القواعد والقيود؟
تُمنح الشركات الحاصلة على شهادة «مدونة سلامة الأغذية وجودتها» الإذن باستخدام شعار SQFI على أي مواد داخلية. كما تُمنح الشركات الحاصلة على شهادة «مدونة جودة الأغذية» الإذن باستخدام شعار SQF (درع SQF) على أي منتجات ومواد تسويقية.
كيف يمكنني الاطلاع على معايير SQF؟
تفضل بزيارة الموقع www.sqfi.org
| اسم المستند | وثيقة |
|---|---|
| معايير SQF | زيارة الموقع |
التقديم عبر الإنترنت
عملاء بارزون
كتيب الخدمات
الموارد ذات الصلة
-
ندوة عبر الإنترنت
بناء ثقافة النظافة الصحية: من الامتثال إلى الالتزام
-
ندوة عبر الإنترنت
وضع برنامج فعال لرصد البيئة (EMP) قائم على تقييم المخاطر
-
ندوة عبر الإنترنت
تحقيق نتائج ملموسة في مجال سلامة الأغذية من خلال الإدارة الفعالة للتغيير
-
ندوة عبر الإنترنت
النسخة العاشرة من معيار SQF: التحديثات وعملية إدارة التغيير
-
ندوة عبر الإنترنت
اللوائح الجديدة التي ستشكل ملامح صناعة الأغذية في عام 2026
-
ندوة عبر الإنترنت
أسرار النجاح في التدقيق: قوة التخطيط الاستراتيجي والالتزام