س - ما المقصود بـ GFSI، أو عمليات تدقيق GFSI؟

أ - المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) هي مبادرة تقودها الصناعة وتقدم الرؤية الرائدة والتوجيهات بشأن أنظمة إدارة سلامة الأغذية الضرورية لضمان السلامة على طول سلسلة التوريد. ويتم إنجاز عملها من خلال التعاون بين كبار خبراء سلامة الأغذية من شركات البيع بالتجزئة والتصنيع وخدمات الأغذية، بالإضافة إلى المنظمات الدولية والحكومات والأوساط الأكاديمية ومقدمي الخدمات لصناعة الأغذية العالمية. ويجتمعون معًا في اجتماعات المجموعات الفنية العاملة واجتماعات أصحاب المصلحة والمؤتمرات والفعاليات الإقليمية لتبادل المعرفة وتعزيز نهج منسق لإدارة سلامة الأغذية على مستوى الصناعة.

تتمثل مهمة GFSI في تحقيق التحسين المستمر في أنظمة إدارة سلامة الأغذية لضمان الثقة في توفير أغذية آمنة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

ما تقوم به منظمة GFSI:

• تحدد شروط الاعتراف بأنظمة إدارة سلامة الأغذية (SQF، BRCGS، FSSC22000، وغيرها) وفقًا للمتطلبات المحددة في وثيقة التوجيهات الخاصة بها (الإصدار السادس حاليًا).
• تقود عملية التغيير العالمي من خلال مشاريع تضم أطرافًا متعددة المعنية بالقضايا الاستراتيجية (مثل كفاءة المدققين، والشؤون التنظيمية، وسلامة الأغذية للموردين الصغار).
• SCS Global Services تقدم دورات تدريبية في برامج GFSI (SQF، BRCGS، Global GAP، Primus)، بالإضافة إلى خدمات التدقيق للتحقق من الامتثال لمتطلبات كل برنامج على حدة. ويُعد إجراء تدقيق من طرف ثالث بواسطة هيئة اعتماد معتمدة مثل SCS أمرًا ضروريًا للحصول على شهادة الامتثال لأحد برامج GFSI. ولا ترتبط GFSI بأي هيئة تنظيمية.

س - كيف تُقارن عمليات التدقيق المختلفة التي تجريها «المبادرة العالمية لسلامة الأغذية» (GFSI) بلوائح قانون سلامة الأغذية (FSMA)؟

أ - GLOBALG.A.P. – مقارنةً بقاعدة سلامة المنتجات الزراعية التابعة لقانون سلامة الأغذية (FSMA)

س - كيف يمكنني أن أصبح مدققًا؟

ج - لكل نظام من أنظمة GFSI (SQF، BRCGS، FSSC22000، PrimusGFS، GLOBALG.A.P.) متطلباته الخاصة. تستوفي بعض دورات SCS هذه المتطلبات، لكن بعضها لا يُقدَّم إلا من قِبل البرنامج نفسه.   تقدم معظمها التدريب اللازم لتصبح مدققًا. تقدم SCS بعض الدورات التدريبية لمدققي PrimusGFS، وتدريب المدققين الرئيسيين لـ BRCGS. تشترط معظم المخططات أن يكون المدققون قد تلقوا التدريبات الأساسية مثل الضوابط الوقائية للأغذية البشرية (PCQI)، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، والدورات الأساسية ذات الصلة بالمخطط. مزيد من المعلومات هنا.