التخفيف من مخاطر فيروس كورونا في مرافق تجهيز الأغذية ومناولتها
نظراً لوقوع قطاع الأغذية في الخطوط الأمامية لجائحة كوفيد-19، فإن الحد من مخاطر التعرض لفيروس كورونا في مكان العمل أمر بالغ الأهمية. وتقوم الشركات العاملة في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائية – بدءاً من إنتاج الأغذية وتجهيزها وصولاً إلى مناولتها وتوزيعها وبيعها بالتجزئة – ببذل المزيد من الجهود للقيام بدورها.
فيما يلي بعض الخطوات التي ينبغي لمديري منشآت الأغذية أخذها في الاعتبار لمساعدة العاملين لديهم على الحفاظ على التباعد الاجتماعي وضمان سلامتهم. بعض هذه الإجراءات بسيطة وغير مكلفة، في حين أن بعضها الآخر يتطلب مزيدًا من الجهد والموارد. لكنها ستؤتي ثمارها على المدى الطويل، حيث ستحافظ على صحة العاملين، مع حماية الشركات والمجتمع ككل.
- التوعية
تتمثل الخطوة الأولى في ضمان إطلاع الموظفين على العوامل التي قد تؤدي إلى انتشار فيروس كورونا، والمخاطر التي يشكلها ذلك عليهم وعلى زملائهم في العمل وأحبائهم. ورغم أن موظفيك على دراية تامة بالجائحة، إلا أنهم قد لا يكونون دائمًا على دراية تامة بأفضل الطرق للحفاظ على سلامتهم. استفد من جميع خيارات التواصل المتاحة في مجموعة أدواتك، بدءًا من النشرات الإخبارية ومقاطع الفيديو الخاصة بالشركة وصولاً إلى اللافتات المعلقة في أنحاء مكان العمل. قدم تدريبًا إلزاميًا حول التدابير المناسبة لتجنب التعرض للفيروس، بما في ذلك استخدام معدات الحماية الشخصية (PPE) وغسل اليدين والتباعد الاجتماعي، باللغات التي يفهمها موظفوك بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، قدم روابط لمصادر موثوقة، مثل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) و"إرشادات إعداد أماكن العمل لمواجهة كوفيد-19" المجانية الصادرة عن إدارة السلامة والصحة المهنية (OSHA).
- معدات الحماية الشخصية
من البديهي أن يتم تزويد جميع العاملين بمعدات الحماية الشخصية (PPE) والملابس المناسبة لبيئة العمل، مثل أقنعة الوجه، والقفازات، وشبكات الشعر، وشبكات اللحية، وأردية العمل. ويجب توفير معدات الحماية الشخصية للعاملين مجانًا. ومع ذلك، قد يكون القول أسهل من الفعل، نظرًا لزيادة الطلب ونقص المعروض من بعض هذه المواد. علاوة على ذلك، يستغل المحتالون الذين يتظاهرون بامتلاك كميات كبيرة من معدات الحماية الشخصية في مخازنهم الأزمة الحالية لخداع الشركات ومقدمي الرعاية الصحية على حد سواء. لذا، تأكد من فحص مصادر التوريد الخاصة بك بعناية فائقة. وهناك خطوة مهمة أخرى يمكنك اتخاذها لتعزيز الحماية الشخصية، وهي توفير المزيد من محطات غسل اليدين، ووضع معقمات اليدين عند كل نقطة دخول وحول مكان العمل.
- اتخاذ خطوات فعالة لتباعد الموظفين
يُعد إيجاد سبل لزيادة المسافة الجسدية أو توفير حواجز مادية بين العاملين أمرًا بالغ الأهمية لوقف أي تفشي محتمل للعدوى قد يحدث حتى لو كان هناك موظف واحد مريضًا دون ظهور أعراض عليه. ويمكن أن تساعد في ذلك تدابير مثل إعادة ترتيب محطات العمل وإجراء تغييرات على مسارات تنقل الموظفين. يمكنك تعزيز التباعد الاجتماعي بشكل أكبر من خلال تنظيم نوبات العمل على مراحل للحد من عدد الموظفين في كل نوبة، وتوزيع أوقات استراحة الموظفين بحيث يقل عدد الموظفين الذين يأخذون استراحة في نفس الوقت. إن أمكن، قم بتوسيع غرفة الاستراحة، أو توفير مناطق استراحة في الهواء الطلق، لتجنب تجمع الموظفين في أي وقت أو مكان واحد. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يُطلب من الموظفين القادرين على أداء مهامهم الوظيفية من المنزل القيام بذلك حتى يتم رفع توصيات البقاء في المنزل.
- المراقبة وقيود الدخول
حافظوا على اليقظة في جميع أنحاء المنشأة لتذكير الموظفين بهذه الإجراءات الوقائية. راقبوا قاعة الإنتاج للتأكد من الالتزام بالنظافة الشخصية والتباعد الآمن. بالإضافة إلى ذلك، قموا بمراقبة العمال يوميًا للكشف عن أي علامات للحمى أو المرض، بما في ذلك قياس درجة الحرارة قبل بدء نوبات عملهم. وقد يساعد زيادة وتيرة عمليات التفتيش داخل المنشأة في هذا الصدد. وقد فرضت العديد من الشركات قيودًا على الدخول إلى مواقع عملها للحد من الزيارات الخارجية أو منعها. وإذا سُمح بدخول الزوار، فيجب أن يكونوا مستعدين أولاً للإجابة على أسئلة تتعلق برحلاتهم الأخيرة، وأمراضهم، واحتمال تعرضهم لفيروس كورونا.
- التنظيف والتعقيم
يجب على أرباب العمل الذين يديرون أماكن عمل خلال جائحة كوفيد-19 الاستمرار في ممارسات التنظيف الروتينية وغيرها من إجراءات النظافة في أي منشآت تظل مفتوحة أمام العمال أو غيرهم. فمن شأن التنظيف الروتيني وزيادة وتيرة إجراءات التنظيف والتطهير أن يقلل إلى أدنى حد من التلوث المتبادل الناجم عن مصادر ميكروبيولوجية محتملة. ولا ينبغي أن يقتصر التعقيم على أدوات ومعدات الشركة فحسب، بل يجب أن يشمل أيضًا المعدات الشخصية مثل الهواتف المحمولة.
- السياسات والحوافز
وأخيرًا، ينبغي على الشركات مراجعة سياساتها المتعلقة بالإجازة المرضية المدفوعة الأجر والإجازات الأخرى. وكما ورد على نطاق واسع في وسائل الإعلام، يذهب العديد من العاملين في صناعة الأغذية إلى العمل رغم شعورهم بالمرض، خوفًا من فقدان رواتبهم أو حتى وظائفهم. وهذا لا يعرض العامل للخطر فحسب، بل مكان العمل بأكمله أيضًا. فالإجازات المرضية المدفوعة الأجر والإجازات العادية ستشجع الموظفين الذين يشعرون بالمرض على الابتعاد عن مكان العمل، وتمنح الجميع المتسع اللازم للتنفس. وبالمثل، لفتت التقارير الإعلامية الانتباه إلى حقيقة أن العديد من العاملين في صناعة الأغذية يتنقلون في مركبات مزدحمة ذهابًا وإيابًا إلى العمل، حيث قد يعرض سعال شخص واحد جميع ركاب السيارة للخطر. لذا، ينبغي النظر في تقديم حوافز لخيارات النقل الأخرى لمنع العمال من الازدحام في السيارات والشاحنات للذهاب إلى العمل.
بصفتها مزودًا خارجيًا منذ فترة طويلة لخدمات إصدار شهادات سلامة الأغذية وأمنها، قامت شركة « SCS Global Services » على مدى عقود بتفتيش مجموعة واسعة من عمليات المنشآت، حيث لاحظت ما ينجح وما لا ينجح فيما يتعلق بنظافة العمال وسلامتهم. والآن، أكثر من أي وقت مضى، حان الوقت لتكثيف هذه الجهود. ونحن أيضًا نبتكر في مجال بروتوكولات التدقيق للحفاظ على سلامة مدققي الحسابات وعملائنا، مع ضمان أن تتمكن الشركات على طول سلسلة التوريد من الاستمرار في تلبية متطلبات سلامة الأغذية لعملائها. ومن خلال العمل معًا، يمكن لصناعة الأغذية ككل أن تستمر في تقديم خدماتها الأساسية إلى السوق.
