التخفيف من مخاطر فيروس كورونا في مرافق تجهيز الأغذية ومناولتها
نظراً لوقوع قطاع الأغذية في الخطوط الأمامية لجائحة كوفيد-19، فإن الحد من مخاطر التعرض لفيروس كورونا في مكان العمل أمر بالغ الأهمية. وتقوم الشركات العاملة في جميع مراحل سلسلة التوريد الغذائية – بدءاً من إنتاج الأغذية وتجهيزها وصولاً إلى مناولتها وتوزيعها وبيعها بالتجزئة – ببذل المزيد من الجهود للقيام بدورها.
فيما يلي بعض الخطوات التي ينبغي لمديري منشآت الأغذية أخذها في الاعتبار لمساعدة العاملين لديهم على الحفاظ على التباعد الاجتماعي وضمان سلامتهم. بعض هذه الإجراءات بسيطة وغير مكلفة، في حين أن بعضها الآخر يتطلب مزيدًا من الجهد والموارد. لكنها ستؤتي ثمارها على المدى الطويل، حيث ستحافظ على صحة العاملين، مع حماية الشركات والمجتمع ككل.
- التوعية
تتمثل الخطوة الأولى في التأكد من أن الموظفين على دراية بالعوامل التي قد تؤدي إلى انتشار فيروس كورونا، والمخاطر التي يشكلها ذلك عليهم وعلى زملائهم في العمل وأحبائهم. ورغم أن موظفيك على دراية تامة بالجائحة، فقد لا يكونون دائمًا على دراية كافية بأفضل الطرق للحفاظ على سلامتهم. استفد من جميع خيارات التواصل المتاحة في مجموعة أدواتك، بدءًا من النشرات الإخبارية ومقاطع الفيديو الخاصة بالشركة وصولاً إلى اللافتات المعلقة في أنحاء مكان العمل. قدم تدريبًا إلزاميًا حول التدابير المناسبة لتجنب التعرض للفيروس، بما في ذلك استخدام معدات الحماية الشخصية (PPE) وغسل اليدين والتباعد الاجتماعي، باللغات التي يفهمها موظفوك بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، قدم روابط لمصادر موثوقة، مثل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وإرشادات "إعداد أماكن العمل لمواجهة فيروس كوفيد-19" المجانية الصادرة عن إدارة السلامة والصحة المهنية (OSHA).
- معدات الحماية الشخصية
وغني عن القول إنه يجب تزويد جميع العاملين بمعدات الحماية الشخصية (PPE) والملابس المناسبة لبيئة العمل، مثل أقنعة الوجه والقفازات وشبكات الشعر وشبكات اللحية ومآزر العمل. ويجب توفير معدات الحماية الشخصية للعاملين مجانًا. ومع ذلك، قد يكون القول أسهل من الفعل، نظرًا لزيادة الطلب ونقص المعروض من بعض هذه المواد. علاوة على ذلك، يستغل المحتالون الذين يتظاهرون بامتلاك كميات كبيرة من معدات الحماية الشخصية (PPE) في مخازنهم الأزمة الحالية لخداع الشركات ومقدمي الرعاية الصحية على حد سواء. لذا، تأكد من فحص مصادر التوريد الخاصة بك بعناية فائقة. هناك خطوة مهمة أخرى يمكنك اتخاذها لتعزيز الحماية الشخصية، وهي توفير المزيد من محطات غسل اليدين، ووضع معقمات اليدين في كل نقطة دخول وحول مكان العمل.
- اتخاذ خطوات فعالة لتباعد الموظفين
يعد إيجاد طرق لزيادة المسافة المادية أو توفير حواجز مادية بين الموظفين أمرًا بالغ الأهمية لوقف أي تفشي محتمل للمرض قد يحدث حتى لو كان هناك موظف واحد مريض ولكنه لا تظهر عليه أعراض. ويمكن أن تساعد تدابير مثل إعادة ترتيب محطات العمل وتغيير مسار حركة الموظفين في تحقيق ذلك. يمكنك تعزيز التباعد الاجتماعي بشكل أكبر من خلال تنظيم نوبات العمل على مراحل للحد من عدد الموظفين في كل نوبة وتوزيع فترات راحة الموظفين بحيث يقل عدد الموظفين الذين يأخذون استراحة في نفس الوقت. إذا أمكن، قم بتوسيع غرفة الاستراحة، أو توفير مناطق استراحة في الهواء الطلق، لتجنب تجمع الموظفين في أي وقت ومكان. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يُطلب من الموظفين الذين يمكنهم أداء مهامهم الوظيفية من المنزل القيام بذلك حتى يتم رفع توصيات البقاء في المنزل.
- المراقبة وتقييد الدخول
حافظوا على اليقظة في جميع أنحاء المنشأة لتذكير الموظفين بهذه الإجراءات الوقائية. راقبوا قاعة الإنتاج للتأكد من الالتزام بالنظافة الشخصية والتباعد الآمن. بالإضافة إلى ذلك، قموا بمراقبة العمال يوميًا للكشف عن أي علامات للحمى أو المرض، بما في ذلك قياس درجة الحرارة قبل بدء نوبات عملهم. وقد يساعد زيادة وتيرة عمليات التفتيش داخل المنشأة في ذلك. فرضت العديد من الشركات قيودًا على الدخول إلى مواقع عملها للحد من الزيارات الخارجية أو منعها. إذا سُمح للزوار بالدخول، فيجب أن يكونوا مستعدين أولاً للإجابة على أسئلة حول رحلاتهم الأخيرة وأمراضهم واحتمال تعرضهم لفيروس كورونا.
- التنظيف والتعقيم
يجب على أرباب العمل الذين يديرون أماكن عمل خلال جائحة كوفيد-19 الاستمرار في ممارسات التنظيف الروتينية وغيرها من ممارسات النظافة في أي منشآت تظل مفتوحة أمام العمال أو غيرهم. فالتنظيف الروتيني وزيادة وتيرة إجراءات التنظيف والتطهير من شأنهما الحد من التلوث المتبادل الناجم عن المصادر الميكروبيولوجية المحتملة. ولا ينبغي أن يقتصر التعقيم على أدوات ومعدات الشركة فحسب، بل يجب أن يشمل أيضًا المعدات الشخصية مثل الهواتف المحمولة.
- السياسات والحوافز
وأخيرًا، ينبغي على الشركات مراجعة سياساتها المتعلقة بالإجازة المرضية المدفوعة الأجر والإجازات. وكما ورد على نطاق واسع في وسائل الإعلام، يذهب العديد من العاملين في قطاع الأغذية إلى العمل رغم شعورهم بالمرض، خوفًا من خسارة رواتبهم أو حتى وظائفهم. وهذا لا يعرض العامل للخطر فحسب، بل مكان العمل بأسره. ستشجع الإجازات المرضية المدفوعة الأجر والإجازات الموظفين الذين يشعرون بالمرض على الابتعاد عن مكان العمل وتمنح الجميع المساحة التي يحتاجونها للتنفس. وبالمثل، لفتت التقارير الإعلامية الانتباه إلى حقيقة أن العديد من العاملين في صناعة الأغذية يتنقلون في مركبات مزدحمة من وإلى العمل، حيث قد يعرض سعال شخص واحد جميع ركاب السيارة للخطر. ضع في اعتبارك تقديم حوافز لخيارات النقل لمنع العمال من الازدحام في السيارات والشاحنات للذهاب إلى العمل.
بصفتها مزودًا خارجيًا منذ فترة طويلة لخدمات إصدار شهادات سلامة الأغذية وأمنها، قامت SCS على مدى عقود بتفتيش مجموعة واسعة من عمليات المنشآت، حيث لاحظت ما ينجح وما لا ينجح فيما يتعلق بنظافة العمال وسلامتهم. والآن، أكثر من أي وقت مضى، حان الوقت لتكثيف هذه الجهود. ونحن أيضًا نبتكر في مجال بروتوكولات التدقيق للحفاظ على سلامة مدققي الحسابات وعملائنا، مع ضمان أن تتمكن الشركات على طول سلسلة التوريد من الاستمرار في تلبية متطلبات سلامة الأغذية لعملائها. وبالتعاون معًا، يمكن لصناعة الأغذية ككل أن تستمر في تقديم خدماتها الأساسية إلى السوق.
