تقييم مزرعة وفقا لمعايير ASC

إنه يوم حار جدًا في تايلاند، وتبدو أحواض تربية الروبيان الترابية التي أمامي هادئة بشكل مدهش، بالنظر إلى الكميات الكبيرة من الروبيان التي تحتويها. أقوم بتقييم هذه المزرعة من أجل التقييم المسبق لمجلس رعاية تربية الأحياء المائية (ASC) كجزء من وظيفتي كمدقق رئيسي لهيئة تقييم المطابقة (CAB)، SCS Global Services SCS). أراقب مدير المزرعة وهو يتحقق من قراءة الأكسجين المذاب ويبتسم. يخبرنا الجهاز أن الأكسجين المذاب في البركة يقع ضمن المستويات اللازمة للحفاظ على محصول صحي.

في المكتب الرئيسي، طلبت الاطلاع على سجلات مراقبة جودة المياه واستخدام الأعلاف. وقمت بأخذ عينات عشوائية من مجموعة من الأشهر خلال العام الماضي، ولاحظت أن القراءات في شهر مايو أظهرت أن مستويات الأكسجين المذاب انخفضت في يومين إلى ما دون الحدود المسموح بها وفقًا لمعيار ASC. وفي بعض الحالات، قد يكون هذا الانخفاض في مستويات الأكسجين المذاب مدعاة للقلق، بل وقد يعني أن مزرعة الروبيان لن تكون مؤهلة للحصول على شهادة ASC دون إجراء إصلاح شامل لعملياتها. ومع ذلك، فأنا لست قلقًا اليوم. تُظهر السجلات درجات حرارة غير عادية في مقاطعة سورات ثاني في تلك الأيام، كما أن أحد أجهزة التهوية في المزرعة كان معطلاً. قامت المزرعة باستبدال جهاز التهوية في اليوم التالي، وارتفعت مستويات الأكسجين المذاب إلى عتبة آمنة. أقوم بتسجيل مشكلة الأكسجين المذاب كـ "ملاحظة" بدلاً من عدم مطابقة تستدعي طلب إجراء تصحيحي (CAR). ولراحة مدير المزرعة، أخبره أن الحوادث المعزولة مثل هذه لا تمنع الحصول على شهادة ASC؛ فالمزرعة لديها أنظمة مطبقة تضمن الحفاظ على جودة المياه.

التحقق من الإجراءات الموثقة في الميدان

من خلال مراجعة مزارع المأكولات البحرية لجميع الأنواع المختلفة في جميع أنحاء العالم، تعلمت أن أبحث عن المشكلات النظامية، بدلاً من الأخطاء العرضية، على الرغم من ضرورة فحص كليهما. فإذا لاحظت أن بركة تربية الروبيان لم تُصمم بشكل جيد وأن مستويات الأكسجين المذاب منخفضة بشكل منتظم، فإن ذلك سيؤدي إلى تصنيف "CAR" رئيسي وسيشكل عائقاً أمام الحصول على شهادة ASC إلى أن يتم معالجة المشكلة بشكل ملائم.

ومع ذلك، نادرًا ما يفاجئني ما ألاحظه في المزارع خلال عمليات التدقيق الميدانية، حيث إن الغرض من الزيارة هو التأكد من أن الإجراءات الموثقة تُنفَّذ فعليًّا على أرض الواقع. ويُجرى جزء كبير من أعمال التقييم خارج الموقع خلال مرحلتي تحديد نطاق المشروع والمراجعة المكتبية. فأنا أراجع وثائق المزرعة بدقة مسبقًا، مما يتيح لي الاستفادة الفعالة من وقت الموظفين وتقليل أي تدخل في عمليات المزرعة إلى أدنى حد. قد أجري مقابلات مع الموظفين بعيدًا عن الإدارة للتأكد من أنني تلقيت السجلات الأصلية، وأطلب من الموظفين تأكيد أن ما أراه يمثل العمليات القياسية. تستغرق معظم عمليات التدقيق الميدانية بضعة أيام فقط، ضمن عملية تقييم قد تستغرق عدة أسابيع من العمل على مدى عدة أشهر.

الأمر أعمق مما يبدو للوهلة الأولى

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي أتلقاها من مزارعي المأكولات البحرية هو: «لماذا تستغرق عمليات التقييم وقتًا طويلاً، ولماذا هي مكلفة للغاية؟» وهذا أمر مفهوم، لا سيما بالنسبة لمن لا يتعامل مع المدققين إلا خلال زيارة ميدانية قصيرة! ومع ذلك، فإن الأمر أكثر تعقيدًا مما يبدو عليه. لا توجد تقييمين متشابهين تمامًا، نظرًا لأن مزارع تربية الأحياء المائية تستخدم مجموعة متنوعة من تقنيات الإنتاج. تختلف معايير ASC باختلاف الأنواع، وقد يحتوي أي معيار معين على ما بين 50 و150 مقياسًا للأداء يُسمى "مؤشرات"، لكل منها معايير امتثال متعددة، والتي يتعين عليّ تقييمها ميدانيًا.

بالإضافة إلى الوقت الذي يُقضى في تحديد نطاق كل مشروع على حدة ومراجعة الوثائق، تخضع جميع هيئات الاعتماد (CAB) هي نفسها لتدقيق من قبل جهة اعتماد خارجية؛ وفي حالة ASC، فإن هيئة الاعتماد هي «خدمات الاعتماد الدولية» (ASI). تقوم ASI بمراجعة إجراءاتنا للتأكد من أننا ندرب موظفينا بشكل صحيح، ونقيّم العملاء وفقًا للمعايير، ونحافظ على الحياد. تتعقب SCS جميع التفاعلات مع العملاء ونتائج المشاريع ومواد التدريب من أجل ترك سجل ورقي شفاف لـ ASI. كل هذا يتطلب وقتًا وجهدًا غالبًا ما يكون غير مرئي للعملاء.

ممارسات الاستدامة المتطورة أصبحت سائدة

قد تتساءلون: ما الفائدة التي أجنيها من ذلك؟ إن أحد أكثر الجوانب إرضاءً في هذه الوظيفة هو الالتقاء بمنتجي المأكولات البحرية واكتساب فهم عميق لممارسات الاستدامة المتطورة. لقد ساهمتُ في وضع المعيار الأصلي لروبيان ASC، ومع اكتساب الصناعة للمعرفة وتغير المعايير الاجتماعية، أصبحت ممارسات الاستدامة التي كانت تُعتبر في السابق رائدةً أمراً شائعاً الآن. وتبتكر المزارع وشركات الأعلاف طرقاً جديدة للعمل بكفاءة أكبر مع الحد من الآثار البيئية السلبية.

من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من أن تربية الأحياء المائية على نطاق صغير تمارس منذ آلاف السنين، لا سيما في آسيا، فإن تربية المأكولات البحرية لأغراض تجارية تعد ظاهرة حديثة العهد. ولا يزال المنتجون في مرحلة التعلم، كما أن الممارسات تتطور بسرعة. فقد اتسمت تربية الروبيان في الثمانينيات بإزالة غابات المنغروف، وتدمير النظم البيئية الساحلية الهشة، واستخدام الأسماك السطحية الصغيرة كعلف.  ومع ذلك، فإن العمليات تتغير، ويقف المنتجون الساعون للحصول على شهادة ASC في طليعة هذا التغيير. أستمد الإلهام باستمرار من المنتجين، الذين يلتزم الكثير منهم التزامًا قويًا برعاية أراضيهم، وأستمتع حقًا بمكافأة ابتكاراتهم من خلال شهادة ASC.

نبذة عن المؤلف

تتولى الدكتورة سيان مورغان إدارة برامج SCS Global Servicesالخاصة بالمأكولات البحرية المستدامة في الأمريكتين، حيث تقود فرقًا من الخبراء تعمل على تقييم مصايد الأسماك وفقًا لمعايير مجلس إدارة الاستدامة البحرية (MSC) وعمليات تربية الأسماك وفقًا لمعايير مجلس تقييم الاستدامة في تربية الأسماك (ASC). تتمتع سيان بخبرة تمتد لعشر سنوات في مجالات البيئة البحرية وعلوم مصايد الأسماك، مع خبرة خاصة في إصلاح مصايد الأسماك القائم على الأسواق، وعمليات الاعتماد، والأساليب الكمية لتحليل القرارات. تشمل المشاريع السابقة التي أدارتها سيان تطوير SeaChoice، وهو برنامج وطني للمأكولات البحرية المستدامة في كندا، وتصميم أدوات تجارية عملية لأمانة CITES، وإجراء أبحاث حول استجابة الأنواع للإدارة القائمة على المناطق لصالح WWF.