التزام بومبيان العالمي تجاه الإدارة البيئية
في الظل المتقطع بين صفوف أشجار الزيتون، ترعى قطيع صغير من الأغنام على الأعشاب الدافئة والعشب الناعم. بين الحيوانات، يعتني المزارعون بالأشجار والثمار والتربة بينما تطن الحشرات الملقحة فوق رؤوسهم. على الرغم من أن هذا المشهد الشاعري قد يبدو وكأنه مأخوذ من مزرعة صغيرة تقليدية، إلا أن هذه العملية الدقيقة والشاملة تنتمي إلى مزرعة موكايلين في الأرجنتين، وهي مورد رئيسي للزيتون تساهم في إحدى الشركات الرائدة عالمياً في مجال زيت الزيتون، وهي شركة بومبيان.
تقود شركة «بومبيان» حقبة جديدة من الزراعة المستدامة والإدارة البيئية في صناعة زيت الزيتون، بدءًا من الأساس، بالمعنى الحرفي للكلمة. ومع حصول مزرعة «صن رايز أوليف رانش» في كاليفورنيا على شهادة «Sustainably Grown®» من مؤسسة SCS، تهدف «بومبيان» إلى حصول 50% من مورديها على هذه الشهادة بحلول عام 2026 — مع تخطيطها لتحقيق نسبة 100% بحلول عام 2030. من إدارة صحة التربة المتطورة إلى الرعي الخاضع للرقابة، والري المراعي للمناخ، وغيرها من إجراءات حماية التنوع البيولوجي، تستفيد بومبيان من شهادتها في إطار عمل "Sustainably Grown" التابع لـ SCS لتحويل إنتاج زيت الزيتون لدى الموردين سعياً وراء تحقيق أداء الاستدامة في القرن الحادي والعشرين.
تعاونيات مملوكة للمزارعين في أنحاء العالم
بومبيان هي تعاونية مملوكة للمزارعين تضم أكثر من 75,000 مزارع في إسبانيا وكاليفورنيا، بما في ذلك شراكات مع آلاف المزارعين الآخرين في جميع أنحاء العالم — في إيطاليا واليونان والبرتغال والمغرب وشيلي والأرجنتين وتونس. ومنذ بداياتها المتواضعة على الساحل الشرقي للولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، نمت بومبيان لتصبح علامة تجارية لزيت الزيتون معترف بها دولياً. للحفاظ على مكانتها البارزة في صناعة تتسم بتنافسية متزايدة، التزمت بومبيان بالتعاون الوثيق مع عائلات المزارعين المتعددة الأجيال، مع تحديث أساليب إنتاج زيت الزيتون التقليدية لتتناسب مع القرن الحادي والعشرين.
التقاليد الرعوية مصدر إلهام للاستدامة المبتكرة | مزرعة موكايلين، الأرجنتين
وبعد أن شكلت شهادة «Sustainably Grown» التي حصلت عليها مزرعة «Sunrise Olive Ranch» في كاليفورنيا مصدر إلهام ونموذجاً يحتذى به، اتجهت شركة «Pompeian» إلى مزرعة «Mocailin Estate» التابعة لشركة «Elaiotecnia» الأرجنتينية، والتي تبلغ مساحتها 626 هكتاراً، لتكون حقل تجارب للتطورات الجديدة في مجال الزراعة المتجددة. وعلى مدار السنوات القليلة الماضية، ركز العمال والمزارعون المهرة في مزرعة «Mocailin» على أربع مبادرات رئيسية لتحديث وتحسين إنتاج الزيتون، وهي: إدارة التربة، والتسميد، ومكافحة الأعشاب الضارة، والرعي الانتقائي.
أسرار التربة
تستند استراتيجية إدارة التربة في بومبيان إلى مبادئ الحفاظ على البيئة والاستدامة. ويستخدم مزارعوها تقنيات حرث محدودة أو معدومة تمامًا لمنع تدهور التربة والحفاظ على سلامتها. ويتم مراقبة انضغاط التربة بدقة، حيث يتم تنفيذ عملية الحفر العميق — وهي عملية تنطوي على حرث وتهوية الطبقة العليا من التربة التي يبلغ عمقها 12 بوصة — كل عشر سنوات لتعزيز نمو الجذور على النحو الأمثل. بالإضافة إلى ذلك، يلعب استخدام المحاصيل التغطية الجافة أو الخضراء دورًا حيويًا في منع انضغاط التربة والحفاظ على صحتها.
يتم فحص مستويات الملوحة بانتظام من خلال تحليل التربة لضمان توفير الظروف المثلى للمحاصيل. ويتم الحد من التعرية بشكل فعال من خلال الحفاظ على غطاء نباتي دائم، مما يمنع جريان المياه ويحافظ على بنية التربة. وأثناء هطول الأمطار الغزيرة، تُصمم صفوف الحقول المقببة بحيث تمنع تجمع المياه عند قاعدة الأشجار.
يتم تقطيع جميع المخلفات الناتجة عن التقليم وتغطيتها في الموقع، مما يثري التربة بالمواد العضوية. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة ثفل الزيتون الجاف أو السائل — وهو منتج ثانوي لعملية إنتاج الزيت — إلى التربة، مما يعزز خصوبة التربة وبنيتها بشكل أكبر.
يلعب النشاط البيولوجي للتربة دورًا حاسمًا في تعزيز نمو أكثر صحة وإنتاجية. في مزرعة موكايلين، يعمل المزارعون على تعزيز هذا النشاط من خلال استخدام المواد العضوية السائلة والفطريات الجذرية — وهي ألياف تعمل على تبادل العناصر الغذائية بين جذور النباتات والفطريات — مما يخلق بيئة مثالية للنمو البيولوجي. باستخدام تقنيات مختبرية متطورة مثل كروماتوغرافيا التربة وتحليل الإنزيمات، تستفيد مزرعة موكايلين من تحليل عصارة الزيتون، مما يسمح للمزارعين بمعرفة احتياجات كل شجرة زيتون على حدة في الوقت الفعلي وتطبيق التسميد الذكي. ونظرًا لأن أشجار الزيتون هي محصول معمر، يستخدم المزارعون أيضًا التغطية الجافة واستخدام الفطريات الجذرية لتعزيز تكوين الدبال حول الجذور، مما يساعد الأشجار على الحفاظ على قوتها وإنتاجيتها عامًا بعد عام.
باعتبارها نباتات معمرة، يمكن للعديد من أشجار الزيتون أن تزهر وتثمر كل عام (أو كل عامين) دون الحاجة إلى إعادة زراعتها. وعند العناية بها بشكل صحيح، يمكن أن تتمتع أشجار الزيتون بعمر طويل للغاية. وتقع أقدم شجرة زيتون في العالم — المعروفة باسم شجرة زيتون فوف — بالقرب من جزيرة كريت في اليونان، ويُعتقد أن عمرها يزيد عن 2000 عام.
وتمشياً مع تقاليد الزراعة المتوارثة عبر الأجيال، يُعد استخدام البقوليات ومحاصيل الغطاء الأخضر المزروعة بالتناوب مع الأعشاب ممارسة شائعة أيضاً لدى مزارعي «بومبيان» في مزرعة «موكايلين». ويستفيد النهج الحالي الذي تتبعه «بومبيان» من هذه الممارسات التقليدية للحفاظ على الأراضي لتحويل المساحات الزراعية إلى بؤرة لامتصاص الكربون، مما يساعد على خفض انبعاثات غازات الدفيئة.
التوازن في تسميد التربة
غالبًا ما تنطوي طرق التسميد التقليدية على استخدام الأسمدة الاصطناعية لتلبية الاحتياجات الغذائية الفورية للمحاصيل. ورغم فعالية هذه الطرق على المدى القصير، فإنها قد تؤدي بمرور الوقت إلى تدهور التربة وتراجع التنوع البيولوجي. وعلى النقيض من ذلك، فإن النهج الشامل الذي يتبناه مزارعو بومبيان في مزرعة موكايلين يركز على الحفاظ على صحة التربة والتنوع البيولوجي وتعزيزهما.
عندما يتعلق الأمر بالتسميد، يتبع المزارعون نهجاً عملياً: فهم يستخدمون مواد عضوية تغذي أشجار الزيتون وتساعد في تهيئة التربة لنمو مستدام وصحي. وسواء كان ذلك من خلال الري بالتنقيط أو رش محاليل غنية بالمغذيات مباشرة على الأوراق، يتم تتبع كل خطوة عن كثب باستخدام اختبارات الأوراق والعصارة والتربة، بالإضافة إلى فحوصات درجة الحموضة والتوصيل الكهربائي. والهدف الرئيسي هو تعزيز المادة العضوية في التربة بطريقة طبيعية. يسجل المزارعون كل شيء في سجلات الكربون والمواد العضوية في التربة. إنها طريقة عملية وصديقة للبيئة لبناء تربة صحية من الداخل إلى الخارج.
مكافحة الأعشاب الضارة
إن الإسراف في التسميد يترتب عليه مسؤولية كبيرة في إدارة النمو والإنتاجية اللاحقين، لا سيما فيما يتعلق بالأعشاب الضارة. ولذلك، فإن مكافحة الأعشاب الضارة تعد جزءًا حيويًا من أي عملية لزراعة الزيتون، وبالنسبة لشركة «بومبيان»، فإن إدارة الأعشاب الضارة في مزرعة «موكايلين» تتوافق مع المتطلبات الصارمة لمعيار شهادة «SCS Sustainably Grown». مع وضع هذا الهدف في الاعتبار، يدير مزارعو بومبيان الأعشاب الضارة في المقام الأول من خلال القص باستخدام آلات التقطيع أو قاطعات الفرشاة، ويتم ضبط ارتفاع القص على حوالي 12 بوصة لتقليل عدد المرات المطلوبة. وهذا يساعد على منع التنافس مع محاصيل العلف — النباتات المخصصة لتغذية الحيوانات — ويساعد على منع تكتل التربة. بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعة أنواع أخرى من نباتات العلف للحيوانات الرعوية تتفوق تدريجياً على الأعشاب الضارة غير المرغوب فيها.
مراعي الوفرة
يُعرف نظام بومبيان للرعي المنظم والانتقائي في مزرعة موكايلين بأنه نظام زراعي-رعوي، أي أنه يدمج بين الأشجار والمحاصيل التغطية ونباتات العلف والحيوانات الرعوية لتعزيز العلاقات المتبادلة المنفعة وإنتاجية أشجار الزيتون. وتلعب الحيوانات دورًا مهمًا في الأنظمة الزراعية-الرعوية؛ حيث يدير المزارعون بعناية وجودها في المراعي المختلفة في أوقات محددة.
في الليل، تُحاط الحيوانات بأسوار آمنة، أما خلال النهار، فتتجول في قطع أراضي مخصصة للمساعدة في تنظيم نمو العشب من جديد والحفاظ على المراعي. يتألف القطيع بشكل أساسي من الأغنام والخيول، مع انضمام الأبقار في أوقات محددة من السنة. ويُخصب روثها التربة بشكل طبيعي — ونظرًا لأن الرعي يحدث
طوال العام تقريبًا في حقول المحاصيل، باستثناء الثلاثين يومًا التي تسبق الحصاد — فإثراء التربة هو جهد مستمر على مدار العام. وأثناء موسم حصاد الزيتون، تُنقل الحيوانات إلى مناطق رعي منفصلة لضمان السلامة أثناء الإنتاج والحفاظ على النظافة.
معتمد كمنتج مستدام: مزرعة صن رايز أوليف | كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
باعتبارها أول مزارع زيتون تابعة لشركة «بومبيان» تحصل على شهادة «SCS Sustainably Grown»، التزمت مزرعة «صن رايز أوليف رانش» برفع مستوى المعايير في جميع مؤشرات الاستدامة في عملياتها بولاية كاليفورنيا. ابتداءً من عام 2024، وضعت بومبيان نصب عينيها التخلص من الحاجة إلى مكافحة الطحالب الكيميائية في خزانات الري مع إنشاء نظام بيئي مغلق. بالإضافة إلى تعزيز صحة النظام البيئي، يعد التخلص من مكافحة الطحالب الكيميائية عنصرًا ضروريًا يدعم احتفاظ المزرعة بشهادة SCS Sustainably Grown.
وفي إطار هذا المعيار الشامل، سعت المزرعة إلى إيجاد حلول طبيعية من شأنها الحفاظ على جودة المياه وصحة البيئة دون المساس بالإنتاجية الزراعية، بما يتماشى مع أهداف «بومبيان» الأوسع نطاقاً في مجال الاستدامة.
اقرأ دراسة الحالة المصورة حول أحدث مبادرة لشركة «بومبيان» لحماية التنوع البيولوجي.
طور الفريق نظامًا مبتكرًا لمكافحة الطحالب بيولوجيًا من خلال إدخال أسماك محلية إلى نظام خزانات المياه، وهو ما يتوافق تمامًا مع الإطار المعياري لـ«Sustainably Grown». وقد أثبت إدخال الأسماك الآكلة للطحالب كبديل عن وسائل المكافحة الكيميائية التقليدية أنه إنجاز كبير، حيث ساهم في تسريع عملية الحد من الطحالب بشكل كبير. وإلى جانب مكافحة الطحالب، أنتجت الأسماك فضلات تحولت إلى سماد عضوي، مما أدى إلى إثراء التربة بشكل طبيعي. ومع تحسن صحة النظام البيئي، توافدت المزيد من أنواع الطيور إلى المزرعة، مما عزز التنوع البيولوجي بشكل أكبر.
"في بومبيان، نفخر بالتعاون مع مزارعين مثل 'صن رايز أوليف رانش' الذين يتجاوزون متطلبات الشهادات لتطبيق ممارسات استدامة مبتكرة حقًا. وتُظهر مبادرتهم المتعلقة بالأسماك الآكلة للطحالب النهج التطلعي الذي يعزز سلسلة التوريد لدينا بأكملها، ويعكس التزام علامتنا التجارية بحماية البيئة."
– تيريزا غارسيا، مديرة الاستدامة، بومبيان
تمكنت المزرعة من خفض استخدام المعالجات الكيميائية بنسبة 70٪ تقريبًا في غضون 10 أشهر فقط — متقدمةً بذلك بفترة طويلة عن الجدول الزمني المحدد. ساهمت مبادرة «SCS Sustainably Grown» في دفع هذه الجهود الإبداعية في مجال التنوع البيولوجي من خلال نهجها القائم على التحسين المستمر لتعزيز صحة النظم البيئية. ولم يقتصر دور هذا الحل الشامل والنتائج الإيجابية العديدة على تلبية متطلبات الاعتماد فحسب، بل أظهر أيضًا قدرة المزرعة على التكيف وحرصها على الحفاظ على البيئة.
حماية التنوع البيولوجي | شركة Valle De La Puerta S.A. في مقاطعة لا ريوخا، الأرجنتين
يتخصص مزارعو بومبيان في شركة Valle De La Puerta S.A في الأرجنتين في زراعة أشجار الزيتون والكروم والجوز، ويقومون بإنتاج النبيذ وزيت الزيتون والفحم النباتي، مدعومين بالتزام قوي بالاستدامة. على مدى السنوات القليلة الماضية، بدأت المزرعة في تطوير واختبار خطة عمل للتنوع البيولوجي لتوسيع المناطق الطبيعية من خلال إعادة تشجير النباتات المحلية، ولا سيما شجرة الخروب، وهي من الأنواع المحمية. تجذب أشجار الخروب الملقحات بشكل كبير، وتساعد في ربط ممرات التنوع البيولوجي والحفاظ على سلامة الحقل المحلي الذي يحد محمية فيشيغاستا الإقليمية متعددة الاستخدامات.
ونظرًا لأن إحدى السمات المميزة للمزرعة هي شبكة الأنهار التي تمر عبر أراضيها، فقد ابتكر المزارعون طرقًا للاستفادة من الحركة الموسمية للمياه في أنحاء الأرض. وتُحفظ المساحات الشاسعة من الحقول الطبيعية المحيطة بالأشجار كمناطق محمية غير مزروعة، والتي تعمل أيضًا كمناطق منخفضة معرضة للفيضانات تجذب الحياة البرية وتؤدي دور خزانات مؤقتة. لاستعادة الأراضي المتدهورة، يقوم الموظفون كل عام بإعادة تشجيرها بأشجار الخروب، ودعوة المجتمع المحلي لزراعة الشتلات وإتقان تقنيات الزراعة. في عامي 2023 و2024، زرع المزارعون وأفراد المجتمع المحلي معًا 90 و41 شجرة خروب، بمعدلات بقاء بلغت 72% و78% على التوالي.
يُبرز هذا النهج الاستباقي التزام «فالي دي لا بويرتا» بالجمع بين الحفاظ على البيئة والزراعة. ومن خلال الجمع بين الإدارة الحذرة للأراضي وإعادة التشجير، فإنهم يساعدون في استعادة النظم البيئية المحلية ويُظهرون مدى فعالية الزراعة المستدامة.
زرع بذور مستقبل مستدام
يُعد النهج الشامل الذي تتبعه شركة «بومبيان» في مجال الزراعة المستدامة دليلاً على التزامها بحماية البيئة ورفاهية المجتمع. ومن خلال دمج تقنيات زراعية مبتكرة، وتعزيز التنوع البيولوجي وحمايته، وإعطاء الأولوية لصحة التربة، لم تقم «بومبيان» بتحسين جودة منتجاتها فحسب، بل ضمنت أيضًا الاستدامة طويلة الأمد لممارساتها الزراعية. وتتميز الفوائد الدائمة لهذه الممارسات المستدامة بعمقها وتأثيرها الكبير. فهي تساهم في الحفاظ على الموارد الطبيعية، ودعم سبل عيش المزارعين، وتعزيز النظم البيئية الأكثر صحة، مع احترام الخصائص الجغرافية المتميزة وتقاليد الزراعة. ومن هذا المنطلق، تتكامل المتطلبات الصارمة لشهادة SCS Sustainably Grown بسلاسة مع تقنيات الزراعة المتوارثة عبر الأجيال التي يتبناها موردو بومبيان. وقد أظهرت بومبيان عبر مجموعة من عمليات الزراعة المختلفة حول العالم أن تلبية هذه المتطلبات تصبح نقطة انطلاق لحلول استدامة أكثر تخصيصًا وفعالية وشمولية.
تعرف على المزيد عن برنامج SCS Sustainably Grown.